Receta de patatas panaderas noruegas

La receta de patatas panaderas noruegas es un plato sustancioso bien conocido en Europa. En si la patata panadera es un tipo de corte para este carbohidrato para consumirse como un bocado. En países como Noruega y también en España se utiliza este corte en la preparación de pasteles o tortillas tradicionales. Los noruegos tienen como elemento central de su cocina el pescado y las patatas, esto se debe a las características ambientales y geográficas de dicho país. Las bajas temperaturas exigen a sus pobladores un consumo calórico y de proteínas elevado. En territorio español también es muy común encontrar pasteles de patata cuyo ingrediente principal es el pescado.

Mezclar patatas con carne de pescado es bastante positivo desde el punto de vista de la nutrición. De hecho, esta es una mezcla sustanciosa y pesada pero muy equilibrada si le comparamos con otras propuestas. Por un lado, la patata es un carbohidrato natural de los más saludables que existen. Por el otro, el pescado tiene una carne magra con muy pocas calorías y grasas saturadas. Evidentemente, comer este tipo de alimento es mucho mejor que por ejemplo preparar una hamburguesa con carne de vacuno. Por eso, a continuación te mostramos como se prepara este plato noruego… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 3 piezas de patatas
• ¼ cebolla
• 50 gramos de palometa ahumada
• 150 mililitros de leche evaporada
• 30 gramos de mayonesa
• 5 pepinillos pequeños en vinagre
• 50 gramos de queso rallado
• Nuez moscada
• Cebollino
• Sal

Cómo preparar una receta de patatas panaderas noruegas:

1. Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Pelar y cortar la cebolla en juliana delgada.
3. Preparar y calentar el horno a 200 grados centígrados.
4. Colocar en una bandeja para hornear engrasada una cama de patatas y salpimentar.
5. Añadir encima de las patatas una capa con las cebollas.
6. Agregar encima de las cebollas una última capa de patatas.
7. Rallar nuez moscada encima de las patatas panaderas así como un poco de sal.
8. Cortar la palometa en tiras y colocar encima de las patatas.
9. Batir la mayonesa, la leche evaporada y los pepinos. Batir la salsa e incorporar encima de las patatas panaderas. Dar un punto de sal.
10. Repartir queso rallado por toda la bandeja.
11. Picar el cebollino e incorporar a las patatas.
12. Hornear las patatas a 200 grados centígrados por unos 25 minutos aproximadamente.
    

Este plato puede hacerse también con salmón, que sin duda es uno de los alimentos más frecuentes en la dieta noruega. Por supuesto, es factible incorporar cualquier otro pescado.