Receta de pastelitos de tofu con salsa de chile dulce

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 17/07/2019 11:00
  • Actualizado: 17/07/2019 11:00

Estos pastelitos de tofu con salsa de chile dulce son perfectos para una cena de tapas saludables. Estos bocaditos están repletos de sabor y alegría, se funden perfectamente con una salsa que puede convertirse en un ingrediente imprescindible de cualquier barbacoa casera. El tofu es una fuente de proteínas ideal para vegetarianos y aquellas personas que decidan prescindir de la carne durante algunas comidas. Si mezclamos esta base saludable con una salsa un tanto picante, vamos a conseguir una mezcla ganadora de buenas propiedades y de sabor. Toma nota de cómo se hacen unos pastelitos de tofu con salsa de chile dulce impresionantes.

Ingredientes:

• 300 gr de tofu fresco
• 150 gr de arroz basmati cocido
• 3 cucharadas de pasta de curry
• 2 cebolletas
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1 huevo batido
• 60 ml de vinagre de vino blanco
• 110 gr de azúcar
• ½ cucharada de sal
• 180 ml de agua
• ½ cebolla morada
• ½ zanahoria
• ½ pepino
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• 80 ml de salsa de chile dulce

Cómo preparar unos pastelillos de tofu con salsa de chile dulce

1. Para preparar unos sencillos pasteliltos de tofu que quedarán exquisitos y son muy saludables solo tenemos que hacernos con los ingredientes adecuados. El tofu lo podemos cocinar en casa o comprarlo directamente hecho y el arroz basmati, exactamente igual, lo podemos encontrar ya preparado para la acción o dedicarle un poco más de tiempo.
2. Con esta base lista, nos ponemos manos a la obra. Vamos a escurrir todo el líquido que pueda tener el tofu. Le ponemos un poco de peso encima y lo dejamos para que elimine toda la cantidad de agua que posee.
3. Eliminamos el líquido y troceamos el tofu, vamos a colocarlo directamente en el vaso de la batidora. Hacemos una pasta con el tofu que vamos a complementar con algunos ingredientes más.
4. Añadimos al tofu el arroz basmati. Mezclamos bien y le añadimos un par de cebolletas bien picaditas y una cucharada de cilantro fresco. Le daremos el toque especial con el curry y el huevo para darle consistencia.
5. Hacemos los pastelitos y los colocamos en una fuente para horno forrada con papel vegetal para que no se peguen. Horneamos a 200º unos 10 minutos.
6. Preparamos la salsa. En un cazo ponemos el vinagre y el azúcar. Le incorporamos el agua y la sal. Cocinamos unos 2 minutos, cuando comprobamos que el azúcar esta disuelto, ponemos las verduras picadas muy finitas o ralladas para que se mezclen mejor. Con la salsa de chile tendremos todo listo.
7. Servimos y disfrutamos de un plato vegetariano repleto de sabor y con una intensidad que hará las delicias de toda la familia.