Receta de natillas de caqui

• Francisco María
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• • 20/01/2020 18:00
  • Actualizado: 20/01/2020 18:00

Para algunas personas el nombre de caqui no resulta de lo más apetitoso. Sin embargo, estas natillas de caqui quedan y saben de forma muy similar a las natillas de chocolate. Esto debido a que en esta receta de natillas de caqui se añade cacao en polvo. En realidad, el sabor del caqui es casi imperceptible, su función es dar espesura, endulzar la mezcla y aportar los nutrientes propios de la fruta. La elaboración de este postre no es para nada complicada; no requiere largos tiempos de horneado ni procesos complejos, en unos 10 minutos estará lista.

Con solo tener una batidora es suficiente para preparar este postre. Y no solo eso, esta receta solo necesitará de tres ingredientes: yogur, caqui y cacao. Aunque el cacao puede resultar amargo, el dulce del caqui lo suaviza. El yogurt que se utiliza puede ser cualquier otro como el griego; pero lo más recomendable es usar un yogurt natural, para que este no afecte los sabores del cacao y el caqui.

Si bien no es necesario, las natillas se pueden guardar en el frigorífico para comerlas frías. Aunque este paso se puede omitir si se guarda la fruta y el yogurt al menos media hora en el frigorífico. Además, si se desea una textura similar a la del flan, dejar las natillas en reposo por unos minutos hará que espesen. A continuación, el paso a paso de esta sencilla pero deliciosa receta a base de caqui, cacao y yogurt. La receta de natillas de caqui dejará a quien sea que la pruebe con la boca abierta y con ganas de repetir.

Ingredientes:

• 4 caquis
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 4 yogures al gusto
• Canela, chocolate, coco… (para decorar)

Cómo preparar la receta de natillas de caqui:

1. Limpiar y pelar los caquis. Reservar en un bol.
   
2. Agregar el yogurt, los caquis y el cacao en el vaso de una batidora o trituradora. Preferiblemente se añaden en el orden en que se señala.
3. Triturar bien todos los ingredientes hasta obtener mezcla homogénea y cremosa.
4. Servir las natillas en vasitos transparentes.
5. Decorar al gusto ya sea con coco rallado, canela en polvo, chocolate o alguna fruta cortada en trozos.

Cuando le des de probar a tus amigos estas natillas y les digas que tienen frutas, se sorprenderán. Y no es de extrañarse, estas natillas de caqui fácilmente pueden hacerse pasar por unas natillas de chocolate.