Receta griega de puerros

• Francisco María
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• • 10/11/2021 16:30
  • Actualizado: 10/11/2021 17:11

La Receta griega de puerros es un plato sencillo, económico y muy práctico. En esta entrada se combinan los ingredientes tradicionales de la gastronomía de Grecia, caracterizada por el uso de alimentos frescos y de fácil digestión. Sus componentes básicos son las hortalizas, el aceite de oliva y el yogur, tres alimentos típicos muy presentes en la mayoría de las comidas de ese país lleno de historia y sabiduría, donde la amistad florece con facilidad. Los ingredientes de esta comida son muy fáciles de adquirir y se cosechan en cualquier época del año.

Esta receta griega de puerros es una comida exótica y llena de contraste. Los puerros son de los vegetales más usados en la cocina griega al igual que otros productos frescos. Este alimento de sabor suave parecido a la cebolla combina perfectamente con la acidez de los pepinillos en vinagre y del yogur creando una buena mezcla de sabores contrastantes. Su apariencia cremosa refresca la vista y anima al paladar.

Desde el punto de vista nutricional, el plato griego es rico en minerales y vitaminas y minerales. Como todas las hortalizas los puerros son ricos en vitamina B9, ácido fólico y calcio. Su consumo frecuente fortalece el sistema inmunológico y combate el estreñimiento. En realidad, esta hortaliza es un poderoso diurético natural con un bajo contenido en calorías; por eso es recomendada para las dietas sanas.  A continuación, te comentamos cómo se realiza esta sencilla preparación… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 1 kilo de puerros
• 1 huevo
• 2 pepinillos en vinagre
• 1 limón
• 1 rama de apio
• Perejil
• 1 yogur griego
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar la Receta griega de puerros:

1. Lavar los puerros, quitar las raíces y la parte más verde.
2. Escaldar los puerros en agua caliente con sal hasta que estén cocidos, pero firmes.
3. Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar. Reservar.
4. Cocinar el huevo durante 10 minutos. Descascarar y cortar en dados pequeños.
5. Picar el perejil, el apio y los pepinillos en dados pequeñitos.
6. Colocar los ingredientes en un bol y salpimentar.
7. Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva y remover hasta integrar bien.
8. Agregar el yogur y mezclar hasta formar una salsa espesa y untuosa. Dar un punto de sal.
9. Colocar los puerros extendidos en una fuente plana.
10. Verter la salsa encima y servir.

Este plato se puede servir como entrada en el almuerzo o en la cena. También puede servir de merienda acompañado de pan.

La Receta griega de puerros tiene un aspecto muy exótico que te hará quedar como una gran chef. Lúcete con tus amistades y familiares… ¡Prepárala ahora!