Receta de galletas de Navidad

• Francisco María
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• • 19/02/2020 19:00
  • Actualizado: 19/02/2020 19:00

Esta receta de galletas de Navidad no puede faltar en el mes de diciembre. Las galletas son ideales para decorar la mesa de esta época en la que suelen recibirse invitados. También son una excelente opción como golosina para los más pequeños de la casa. Utilizar harina de almendras como ingrediente principal, es ideal para quienes quieren o necesitan eliminar la harina de trigo de la dieta. Las almendras y los frutos secos en general tienen una cantidad de nutrientes beneficiosos para el organismo, nos aportan grasas saludables y compensan el llamado colesterol malo.

Las almendras son ricas en proteínas vegetales, que ofrecen ventajas como ser muy saciantes y no aportar calorías en exceso. Estos frutos secos también contienen grasas saludables para el organismo. Además, contienen minerales como el calcio, indispensable para fortalecer los huesos y dientes. Por otro lado, las almendras son ricas en vitamina E, un poderoso antioxidante que cuida la salud de la piel. Su uso en cocina y repostería es muy variado, ya sean enteras, laminadas, trituradas, en polvo, etc.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendras
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de canela
• Zumo de 1 limón

Para la decoración:

• 1 huevo
• ½ taza de azúcar

Cómo preparar receta de galletas de Navidad:

1. Precalentar el horno a 160º C.
2. Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.
3. Poner las claras en un recipiente. Agregar una pizca de sal y batir con una batidora eléctrica hasta montarlas.
4. Agregar poco a poco el azúcar, batiendo constantemente.
5. Agregar el zumo de limón.
6. Mezclar con la harina de almendras y la canela.
7. Aplanar la masa sobre una mesa u otra superficie apta para realizar este paso.
8. Cortar las galletas con un molde para este fin. Puede ser de estrella, árbol de Navidad o alguna otra forma alusiva a esas fechas festivas.
9. Poner papel para hornear sobre la superficie de una bandeja.
10. Ir colocando las galletas sobre el papel para hornear.
11. Cascar el huevo para hacer la decoración.
12. Separar la clara de la yema
13. Montar la clara y añadir el azúcar.
14. Poner un poco de merengue sobre cada galleta y estirar hasta cubrir por completo.
15. Hornear durante unos 10 minutos.
16. Sacar del horno y dejar enfriar.

Convierte la receta de galletas de Navidad en una tradición para toda la familia. Puedes involucrar a los más pequeños de la casa en su preparación, lo que será una dulce manera de estrechar lazos familiares y pasar un momento divertido.