Receta de espaguetis con brócoli y langostinos

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 01/12/2019 17:00
  • Actualizado: 01/12/2019 17:00

Estos espaguetis con brócoli y langostinos son una increíble opción para disfrutar de un plato de pasta con todo lo necesario para triunfar. Los espaguetis son un básico de cualquier cocina que gusta a toda la familia. Los podemos usar como base de un plato completo como éste. El brócoli le dará el punto de color y de verdura que necesitará la pasta. Los langostinos aportarán su textura suave y sabor para equilibrar el resto de los ingredientes. Si quieres cocinar una cena o comida especial que enamore, toma nota de estos espaguetis con brócoli y langostinos.

Ingredientes:

• 300 gr de espaguetis
• 8 langostinos
• 300 gr de brócoli
• 1 cebolla
• 50 ml de caldo vegetal
• 50 ml de nata para cocinar
• 50 gr de parmesano
• 1 limón
• Chile al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar espaguetis con brócoli y langostinos

1. La pasta para esta receta puede ser la que más nos guste, usaremos la que tengamos en casa o nos apetezca en ese momento. Empezamos cocinando la pasta, los espaguetis para que estén listos a la hora de completar el plato.
2. En una olla con agua y sal hervimos los espaguetis el tiempo recomendado por el fabricante. Los escurrimos y reservamos.
3. Seguimos con la verdura, para esta receta podemos usar un brócoli fresco o congelado. Si optamos por una versión congelada ya estará limpio, simplemente deberemos hervirlo. De ser fresco, lo vamos a lavar y cortar en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
4. Cuando el brócoli esté cocinado, en unos 7 minutos puede estar perfecto. Lo escurrimos y seguimos con el resto de los ingredientes.
5. Pelamos la cebolla y la cortamos muy fina. Será la base de la salsa, la pochamos con un poco de aceite hasta que esté tierna.
6. Limpiamos mientras las gambas, las pelamos y las dejaremos enteras, salpimentamos al gusto, bañamos con un chorrito de zumo de limón.
7. Esperamos a que la cebolla esté tierna para poner el brócoli y el caldo de verduras. Dejaremos que se cocinen uso minutos antes de la llegada de las gambas.
8. Le daremos un toque picante al gusto con el chile. Cuando esté casi listo, incorporamos la nata y los espaguetis. Vamos a remover bien todos los ingredientes para que se integren en una salsa repleta de sabor y color.
9. Serviremos con un poco de queso rallado por encima para disfrutar de un plato de pasta realmente impresionante, solo nos quedará probarlo.