Receta de Ensalada de primavera 2019

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 21/03/2019 07:30
  • Actualizado: 27/03/2019 21:19

La ensalada de primavera es todo un símbolo de esta época del año. Este tipo de plato es uno de los más cocinados cuando llega el calor y las ganas de cuidarnos. Optar por una ensalada es todo un acierto siempre, se prepara muy rápidamente y en ella podemos ir mezclando una buena cantidad de ingredientes de lo más necesarios para nuestro cuerpo. En este caso esta ensalada lleva un poco de jamón cocido para hacerla más completa, aunque lo podemos evitar o substituirlo por jamón de pavo. El queso también tendrá un papel protagonista entre la lechuga, las zanahorias y la cebolleta. Atrévete con una explosión de sabor que siempre quedará bien, toma nota de cómo se prepara la ensalada de primavera.

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 1 lechuga de roble
• ½ escarola
• 2 zanahorias
• 2 cebolletas
• 250 gr de jamón cocido
• 250 gr de queso
• 50 gr de maíz
• 80 gr de germinado de cebolla
• 50 gr de pipas de girasol
• 2 cucharadas de semillas de amapola
• 1 cucharadita de miel
• Aceite virgen extra
• Zumo de 1 limón
• Sal

Cómo preparar una ensalada primavera

1. Esta ensalada primavera se prepara en un abrir y cerrar de ojos, no necesita grandes elaboraciones, pero sí la mejor materia prima a nuestra disposición.
2. El primer paso para conseguir todo el sabor de este fondo de ingredientes variados será preparar la vinagreta. Le daremos un sabor dulce con un poco de miel.
   
3. Ponemos la miel a temperatura ambiente en un cuenco, le añadiremos el zumo de limón y mezclaremos. Para emulsionar un poco esta vinagreta, le añadiremos el aceite y un poco de sal.
4. Seguimos con el resto de los ingredientes, el jamón y el queso son dos elementos inseparables. Vamos a incorporarlos a esta ensalada cortándolos en cuadraditos de más o menos el mismo tamaño para que nos quede un plato mucho más elegante.
5. Limpiamos las lechugas, podemos incluir la variedad que más nos guste. Las vamos a cortar y colocar en un bol.
6. Por encima de este fondo verde colocaremos las zanahorias ralladas y las cebollas cortadas en juliana.
7. Mezclaremos estos ingredientes para que se queden perfectamente integrados, les añadimos la sal al gusto y un poco de aceite.
   
8. Colocamos esta base en una ensaladera o en el plato que vamos a usar para presentar la ensalada. Le incorporaremos el jamón y el queso.
9. Para darle un toque crujiente incorporamos las semillas y las pipas de girasol. Por último, aliñamos al gusto y servimos esta maravillosa ensalada de primavera, estará increíble.