Receta de Chuletón de jabalí a las hierbas

• Francisco María
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• • 12/08/2024 09:45
  • Actualizado: 12/08/2024 13:26

Esta receta de chuletón de jabalí a las hierbas es un plato ideal para sorprender a la familia y amigos en ocasiones especiales, ya que se trata de un sabor un poco más exótico, pero absolutamente delicioso. Lo mejor es que es un plato mucho más sencillo de hacer de lo que puedas imaginar y además nos aporta interesantes beneficios a nivel nutricional.

La carne de jabalí nos ofrece muchos beneficios ya que se trata de un tipo de carne magra con menos colesterol y grasa que la de cerdo convencional. Esta carne es rica en proteínas de alta calidad, así como también en vitaminas, especialmente el grupo B, además de minerales como el hierro y el zinc. Todas estas características son importantes para, entre otras cosas, fortalecer el sistema inmune, la salud del sistema nervioso y reparar los tejidos. Por otro lado, por tratarse de una carne tan magra tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3, los cuales fortalecen el sistema cardiovascular.

El chuletón de jabalí a las hierbas es un plato diferente y delicioso, en cualquier ocasión es ideal para disfrutar con la familia y los amigos. Se trata de una receta sumamente sencilla de preparar, que todos podremos cocinar. Se necesitan pocos ingredientes y pocos pasos a seguir para lograr un plato principal exquisito. Sin duda es una comida que vale la pena probar.

Ingredientes:

• 2 chuletones de jabalí
• 3 dientes de ajo
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 ramitas de romero fresco
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de vino tinto
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 limón (ralladura)
• Sal
• Pimienta negra molida

Cómo preparar esta receta de chuletón de jabalí a las hierbas:

1. Pela y pica finamente el ajo.
2. En un bol, agrega el ajo picado, el tomillo, en el romero, el orégano, el pimentón, la hoja de laurel, la ralladura de limón, sal y pimienta negra recién molida. Agrega también el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico y el vino tinto.
3. Mezcla todos los ingredientes muy bien y luego coloca los chuletones de jabalí en esta marinada. Es importante que los chuletones queden perfectamente cubiertos.
4. Cubre el bol con papel film y lleva el refrigerador durante cuatro horas como mínimo, aunque lo recomendable es dejarlos marinar toda la noche para que adquiera mucho más sabor.
5. Transcurrido el tiempo anterior, saca los chuletones 30 minutos antes de cocinarlos para que pierdan el frío del refrigerador y conserven todos sus jugos.
6. A parte, precalienta una sartén a fuego medio alto y cuando la misma esté caliente cocina los chuletones durante unos cuatro o cinco minutos por cada lado para obtener un término medio. Si los deseas más cocinados debes dejarlo más tiempo. Debes saber que el tiempo de cocinado también puede variar en función del grosor de cada chuletón, así como por supuesto, en función de la preferencia de cocción.
7. Puedes bañar los chuletones mientras se están cocinando con la marinada restante para obtener un resultado aún más exquisito.
8. Cuando la carne esté en el punto que deseas, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.

Información nutricional: 600 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta de chuletón de jabalí a las hierbas es muy fácil de preparar, lo único importante a tener en cuenta es dejar reposar la carne el tiempo mínimo necesario para que adquiera todos los sabores. ¿Te animas a preparar esta exquisita receta?