Receta casera de cupcakes de yogur

• Francisco María
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• • 03/03/2022 14:00
  • Actualizado: 03/03/2022 14:34

Un cupcake es un postre que se puede preparar fácil en una taza con muy pocos ingredientes. De ahí deriva su nombre, que traducido al español quiere decir: pastel de taza. Antes que existieran los moldes como se conocen actualmente, se preparaban en tazas pequeñas para presentar de una forma diferente el pastel.

Los primeros indicios de esta receta datan del siglo XVIII, cuando se publicó el libro American Cookey, donde se hace mención a una tartaleta que se prepara en tazas pequeñas. Más tarde, en 1828 se pública un recetario donde se acuña, por primera vez, el término al postre, que ganó mucho más terreno en cultura gastronómica estadounidense durante el siglo XX.

Actualmente es uno de los postres más populares y preferidos por su sencillez y economía. Además de que puede comerse perfectamente en cualquier época del año. Entre sus beneficios también está que al ser pequeño ofrece una porción suficiente para una persona, son fáciles de llevar al trabajo o a la escuela para comer, además que son divertidos y pueden prepararse con distintas presentaciones y sabores. Uno de ellos son los cupcakes de yogur, por eso te dejamos el paso a paso para hacerlos perfectos.

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 4 claras de huevos
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 taza de yogur natural

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°.
2. Separa las claras de las yemas y reserva estas últimas.
3. En un bol, vierte las claras de huevo y bate hasta que estén a punto de nieve.
4. A continuación, en otro recipiente vierte la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar. Bate hasta que esté homogéneo.
5. Incorpora poco a poco las yemas mientras bates constantemente.
6. Una vez batido, agrega la mitad de la harina de trigo, bate y vierte la mitad del yogur.
   
7. Continúa batiendo hasta que integres, alternando, el resto de la harina y yogur. Consigue una mezcla homogénea y suave.
8. Vierte las claras batidas a la mezcla y remueve con movimientos envolventes para integrar todo. No demasiado, apenas lo suficiente.
9. En una bandeja de cupcakes, distribuye los capacillos del tamaño que quieras y comienza a distribuir la mezcla.
10. Lleva al horno durante 15 o 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
11. Si deseas, puedes introducir un cuchillo en uno de los cupcakes, si sale limpio, entonces están listos.

¡Listos para comer! También puedes decorar con topping de tu preferencia. Esta receta es perfecta para la merienda de los peques o para llevar como snack donde quieras. Comparte con tus amigos la receta de casera de cupcakes de yogur para que se animen a intentarlo también. ¡Son fáciles y rápidos, además de deliciosos!