Receta de Arroz de postre con frutos exóticos orientales

El arroz de postre con frutos exóticos orientales es un plato diferente e innovador, que combina el delicioso sabor del arroz dulce con el gusto cítrico y particular de los frutos orientales. Estos interesantes alimentos descubiertos por expertos culinarios del mundo occidental, han revolucionado el mundo de la cocina, añadiendo aroma, color, forma y sabor a un buen número de postres, ensaladas y platos de todo tipo. La carambola, la pitaya y el kiwi, son excelentes acompañantes para el arroz de postre y son frutas muy beneficiosas para la salud.

Todos estos productos destacan por su frescura y alto contenido en vitamina C; especialmente el kiwi, que aporta casi 100 mg por cada 100 gramos de fruta. La pitaya o fruta del dragón también resalta por su centro esponjoso de color blanco o rosa, lleno de semillas nutritivas. Es una gran fuente de omega 3, vitamina B, calcio, selenio, magnesio y fósforo.

Ingredientes:

• 200 g. de arroz
• 600 ml. de leche de almendra
• 400 ml. de leche de coco
• 125 g. de azúcar
• 1 cucharada de pimienta de Sichuan
• 1 carambola
• 1 pitaya o fruta del dragón (puede sustituirse por otras frutas exóticas)
• 1 kiwi
• 2 tiras de cáscara de limón

Como preparar el arroz de postre con frutos exóticos orientales:

1. Verter en una cacerola la leche de almendra y la leche de coco. Calentar a fuego medio y remover.
2. Añadir el azúcar y mezclar hasta integrar.
3. Agregar la cucharada de pimienta y apagar el fuego al empezar a hervir. Dejar reposar por 30 minutos.
4. Retirar la pimienta de Sichuan con un colador y añadir las tiras de cáscara de limón.
5. Calentar de nuevo y esperar que hierva. Agregar el arroz y bajar el fuego. Remover ligeramente y dejar cocinar durante 30 minutos.
6. Colocar el arroz en un plato o recipiente y dejar enfriar unos minutos. Tapar el plato con papel film e introducir al refrigerador durante horas o más.
7. Limpiar bien la carambola, la pitaya y el kiwi. Cortar la carambola en rodajas o en forma de estrella, retirando los bordes y los extremos.
8. Cortar la pitaya por la mitad, retirando el centro con una cuchara y cortar la pulpa en trozos pequeños.
9. Pelar el kiwi y cortar en láminas.
10. Decorar el arroz de postre, añadiendo la fruta oriental por encima.
11. Servir y disfrutar.

El arroz de postre con frutos exóticos orientales es un plato perfecto para disfrutar como desayuno o merienda ligera. No dejes de prepararlo y sorprender a tus comensales con ingredientes increíbles.