Postres para hacer durante la cuarentena del coronavirus

• Francisco María
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• • 15/03/2020 19:56
  • Actualizado: 15/03/2020 19:56

En estos tiempos convulsionados por el coronavirus, nos enfrentamos a una reacción global pocas veces vista, debido en parte a la indudable influencia de las redes sociales. El virus salió de la ciudad de Wuhan, China, cuyo primer caso se descubrió el 31 de diciembre de 2019. Afecta las vías respiratorias y los síntomas más comunes son fiebre, tos seca y congestión nasal. Parecen los de una gripe normal, y en algunos casos puede complicarse con neumonía y luego con fibrosis pulmonar, siendo las personas mayores y las que tienen otras condiciones médicas (diabetes, hipertensión, problemas cardiovasculares) las más susceptibles de generar cuadros graves y hasta mortales.

El virus del coronavirus se propaga por contacto no solo entre los afectados sino por tocar objetos y superficies donde haya caído el virus, mediante las gotículas esparcidas al toser o exhalar. Por eso hay que mantener una distancia de 1.5 metros de los demás y lavarse las manos. Y quedarse en casa durante al menos 15 días para evitar el contagio o seguir propagando el coronavirus. Mientras dura la cuarentena, podemos hacer algunos postres, como unas trufas y tarta de chocolate, que se hacen en pocos minutos y son muy fáciles.

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate negro al 70% de cacao + 250 gramos
• 80 ml de nata líquida
• 25 gramos de azúcar glas
• 5 gramos de mantequilla + 90 gramos
• Cacao puro en polvo
• 240 gramos de galletas tipo digestive
• 50 gramos de azúcar
• 1 litro de leche
• 2 sobres de cuajada en polvo
• 100 gramos de chocolate blanco para decorar

Cómo preparar postres en la cuarentena del coronavirus:

1. Para las trufas: calentar la nata con el azúcar glas hasta hervir.
2. Trocear 100 gramos de chocolate en un bol y verter la nata caliente.
3. Remover con varillas para que el chocolate se derrita.
4. Agregar 5 gramos de mantequilla y remover de nuevo.
5. Verter la mezcla en una bandeja y refrigerar hasta que endurezca.
6. Cuando la masa esté cuajada, formar bolitas con las manos y rebozar las trufas en cacao en polvo. Refrigerar hasta el momento de servir.
7. Para la tarta: triturar las galletas, derretir 90 gramos de mantequilla y hacer una masa.
8. Forrar un molde con la masa y reservar en la nevera.
9. En un cazo trocear 250 gramos de chocolate y calentarlo con la leche, la cuajada y el azúcar por 10 minutos, removiendo para que no queden grumos.
10. Verter sobre la base de galletas y dejar cuajar durante 4 horas en la nevera.
11. Con un pelador de patatas hacer virutas con el chocolate blanco para decorar la tarta al momento de servir.

Con estos postres vas a aligerar y endulzar la cuarentena por el coronavirus. Lo importante es que te cuides y mantengas las previsiones sanitarias pero sin caer en el pánico y en la exageración. Si tienes síntomas y no perteneces a la población más vulnerable, con quedarte en casa ayudarás más.