Postre 101 dálmatas, con chocolate y fresas

• Francisco María
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• • 28/07/2021 10:01
  • Actualizado: 28/07/2021 10:01

Si a tus hijos les ha gustado la película “101 Dálmatas”, les encantará este postre de la cocina alemana, no solo por su apariencia, sino porque la combinación de chocolate, fresas, crema y yogur es increíblemente deliciosa y su preparación, es muy sencilla y rápida, aunque requiere de una noche de frío dentro del refrigerador.

La elaboración de la masa del postre en este caso es inusual, pues el yogur batido y la nata se combinan y se reposan para que los lácteos liberen el suero. Lo que resulta en una crema consistente muy sabrosa, levemente ácida debido al yogur.

El valor nutricional y energético por porción es de 329,3 calorías, con 3 gramos de proteínas, 20 gramos de grasa y 33,5 gramos de carbohidratos. No es un postre de dieta, sino un capricho dulce para que disfruten los golosos de la familia y los fans de la película. A los niños, les encanta.

Ingredientes:

• 500 gramos de yogur natural
• 400 gramos de nata
• 120 gramos de azúcar
• 50 gramos de chips de chocolate
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• Fresas a gusto

Preparación:

1. En un bol, bate el yogur con el azúcar y el azúcar de vainilla, hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes se integren.
2. Aparte, monta la nata. Una vez lista, agrégala al yogur y mezcla bien ambos ingredientes.
3. Coloca la crema obtenida dentro de un recipiente con un filtro y deja que suelte la humedad excedente.
4. Coloca en el refrigerador y deja estacionar durante toda la noche. Para filtrar puedes usar gasa o un paño de cocina de entramado bien fino.
5. A la mañana siguiente, el suero quedará fuera del colador y la masa de yogur y nata se habrá compactado.
6. Voltea la crema en una fuente, con cuidado, de forma que quede la parte redonda hacia arriba.
7. Lava las fresas, retírales el cabo y córtalas en rodajas. Si lo deseas, deja algunas enteras para decorar el postre.
8. Dispón las fresas alrededor de la crema, formando un collar, dejando libre el centro.
9. Coloca las chispas de chocolate, una a una y de forma espaciada sobre la zona blanca, para darle el efecto del pelaje de los dálmatas.
10. Refrigera hasta el momento de servir.
11. ¡Disfruta!

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Deja tus comentarios sobre el postre 101 dálmatas. ¿Lo probarás? A los más pequeños de la casa les va a encantar, no dejes de hacerlo en casa.