Pastel de verduras exprés en 5 minutos: la opción saludable recomendada por expertos

• Francisco María
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• • 03/10/2024 16:05
  • Actualizado: 03/10/2024 18:13

El pastel de verduras exprés en 5 minutos es una excelente opción para cenas y hasta meriendas. Esta receta es ideal para quienes disponen de poco tiempo para cocinar, pero gustan de comer alimentos apetitosos y saludables. Se trata de una versión moderna del clásico pastel salado que se consume en España desde hace siglos. Se sabe que los países suramericanos se agregan alimentos típicos como granos de maíz dulce y ajíes picantes a este tipo de preparación. En este plato, se conjugan los maravillosos sabores de las verduras frescas con huevos batidos y queso parmesano. La elaboración es realmente sencilla y no tiene complicación alguna.

Esta receta de pastel de verduras exprés en 5 minutos se debe elaborar con vegetales frescos. Se puede elegir la opción de verduras congeladas, pero se pierde un poco de calidad final en el plato. Es un muy importante que los pimientos tengan un color brillante y una textura firme. Se puede usar el queso de preferencia y aderezar con otras especias como romero o tomillo en polvo. Este plato, también se puede cocinar en el horno o en una sartén. Si alguno de los ingredientes no se tuviera, puede sustituirse por otro. Por ejemplo, las espinacas podrían cambiarse por acelgas, con el mismo resultado final.

Los huevos son ricos en proteínas de alto valor biológico. El consumo frecuente de estos alimentos estimula el crecimiento de huesos y músculos en el caso de los niños. Igualmente, fortalece la masa muscular en adultos y personas de edad avanzada. A continuación, Infórmate sobre cómo preparar esta comida paso a paso… ¡Continúa leyendo!

Ingredientes

• 100 gramos de espinacas frescas
• 75 gramos de lomo embuchado
• 60 gramos de queso parmesano
• 30 gramos de leche en polvo
• 2 huevos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebollino
• Hojas frescas de cilantro
• 500 mililitros de crema de leche
• 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar el pastel de verduras exprés en 5 minutos:

1. Cortar las verduras en dados pequeños, salpimentar y sofreír en una sartén con el aceite caliente.
2. Picar las espinacas en dados pequeños e incorporar en la sartén. Revolver y cocinar durante 2 minutos.
3. Batir los huevos con la crema, la leche y el queso rallado. Salpimentar y mezclar para integrar bien los ingredientes.
4. Cortar el lomo en dados pequeños e incorporar con los huevos.
5. Colocar el sofrito con la mezcla de huevos en una fuente y cocinar en el microondas durante 2 minutos a 800 W de potencia.
6. Retirar la preparación del microondas y emplatar. Decorar con cilantro finamente picado.
7. Servir enseguida.

Información nutricional: 1927 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Este pastel se puede consumir caliente o frío en cualquier comida. Se complementa con la guarnición de preferencia.

Prepara el pastel de verduras exprés en 5 minutos y resérvalo en el frigorífico. Calienta una ración y elabora un apetitoso sándwich… ¡A cocinar!