Pan de microondas bajo en carbohidratos (Dieta Keto)

• Francisco María
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• • 18/09/2021 14:00
  • Actualizado: 18/09/2021 14:00

Este pan de microondas bajo en carbohidratos, para la dieta keto o cetogénica, se hornea en 90 segundos y es por ello la alternativa perfecta para preparar un rápido sándwich matutino o un bocadillo dietético a cualquier hora del día. Si no sigues la dieta keto, te gustará probar este pan ligero y suave, pues tiene un magnífico sabor y es especialmente delicioso para hacer tostadas. No se trata de un pan intenso y compacto, pero es ideal para prepararlo en casa de una forma rápida. A los más pequeños de la casa la idea les va a encantar.

En este caso, el sustituto de la harina de trigo es la harina de almendras, una harina “keto friendly” que aporta altas cantidades de proteína y de fibra con muy pocos carbohidratos. Cada cucharada de harina de almendras proporciona 46 calorías, 1, 7 gramos de proteínas y 1 gramo de fibra. Además contiene grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas, altas cantidades de potasio y un sabor excepcional.

Esta harina saludable la puedes comprar actualmente en cualquier tienda o supermercado, pero también la puedes preparar en casa, de forma muy sencilla, utilizando almendras crudas.

Ingredientes para 1 pan:

• 3 cucharadas de harina de almendras
• 1 cucharada de mantequilla o de aceite vegetal
• 1 huevo
• ½ cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1. Si vas a utilizar mantequilla, derrítela en un molde para microondas, de lo contrario agrega primero el aceite.
2. Añade el huevo batido, la harina de almendras y el polvo de hornear. Bate hasta obtener una crema homogénea.
3. Hornea en microondas durante 90 segundos, o hasta que haya tomado consistencia. Si prefieres usar el horno convencional, precaliéntalo y hornea unos 10 o 12 minutos.
4. Retira del horno y desmolda.
5. Corta el pan a la mitad y tuéstalo en una tostadora o en una sartén.

Prepara la harina de almendras en casa

Si tienes en casa un molinillo o procesadora, puedes hacer tu propia harina de almendras, pues el procedimiento es muy simple. Solo necesitas dorar las almendras peladas en una sartén o en el horno (sin llegar a tostarlas), luego dejar que se enfríen por completo y triturar hasta formar una harina.

Esta es una buena forma de obtener una harina saludable de buena calidad, hecha en casa, la que puedes utilizar para preparar recetas cetogénicas o diversos platos saludables para toda la familia, especialmente panes, bizcochos, panqueques y postres. Además, el sabor de las almendras enriquece cualquier receta que incluya harina.

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