Nunca más tirarás pan: la receta viral para hacer picatostes en freidora de aire en solo 10 minutos

• Alejo Lucarás @alejolucaras
• Licenciado en Comunicación Social por la Universidad Nacional de Córdoba. Redactor SEO especializado en actualidad, ciencia aplicada, tecnología y fenómenos sociales, con un enfoque divulgativo y orientado a explicar al lector cómo los grandes temas de hoy impactan en su vida cotidiana.
• • 10/02/2025 17:00
  • Actualizado: 10/02/2025 17:00

Aprovechar los alimentos al máximo es una práctica que todos los que quieran ahorrar deberían emplear. El pan del día anterior, en lugar de acabar en la basura, puede convertirse en un acompañamiento ideal para sopas, cremas o ensaladas. Por este motivo, y muchos más, no puedes dejar pasar desapercibida esta receta de picatostes en la freidora de aire.

Estos mantienen su textura crujiente sin absorber un exceso de aceite. Además, el proceso es rápido y limpio, evitando salpicaduras y olores característicos de la fritura tradicional. Con pocos ingredientes y en sólo 10 minutos, se pueden preparar en casa sin esfuerzo.

¿Qué se necesita para hacer picatostes en la freidora de aire?

• Pan del día anterior (preferiblemente de barra o pan rústico, ya que su textura es idónea para picatostes).
• Aceite de oliva virgen extra (preferiblemente en spray para distribuir mejor).
• Ajo molido (opcional, pero aporta un toque de sabor).
• Sal (al gusto).
• Especias adicionales (como pimentón, orégano o tomillo, hierbas provenzales o pimienta negra, según la preferencia).

No es necesario seguir cantidades exactas, ya que se pueden hacer picatostes con la cantidad de pan disponible. Lo importante es asegurarse de cubrirlos con suficiente aceite para obtener el resultado adecuado.

Paso a paso de cómo hacer picatostes en la freidora de aire

1. Cortar el pan en dados de tamaño uniforme para que se doren de manera homogénea. Se pueden hacer rebanadas primero y luego cortar en tiras antes de formar los cubos.
2. Precalentar la freidora a 185 °C durante unos minutos.
3. Rociar el pan con aceite de oliva y mezclar bien para asegurarse de que se impregne de manera uniforme.
4. Añadir ajo molido y sal si se desea potenciar el sabor.
5. Colocar los dados de pan en la cesta de la freidora y programar 10 minutos a 185 °C.
6. A los 5 minutos, abrir la freidora y remover para que el dorado sea parejo.
7. Retirar cuando estén crujientes y dorados.

Consejos para obtener los mejores picatostes

• Usar aceite en spray ayuda a repartir mejor la grasa y evita excesos.
• Remover a mitad del tiempo garantiza un dorado uniforme.
• Controlar el tiempo de cocción. Dependiendo del tipo de pan utilizado, algunos picatostes pueden necesitar menos tiempo de freído para evitar que se quemen.
• Guardar los picatostes en un recipiente hermético si no se consumen de inmediato. Se conservan bien durante varios días y mantienen su textura crujiente.

Beneficios de hacer picatostes en la freidora de aire

• Menos grasa: al contrario que la fritura convencional, este método usa menos aceite, lo que los hace más ligeros.
• Proceso más limpio: no hay salpicaduras ni olores fuertes en la cocina.
• Sostenibilidad: se aprovecha el pan sobrante en lugar de desperdiciarlo.
• Versatilidad: pueden usarse en distintos platos, como cremas, sopas, ensaladas o como snack.

Otras recetas para aprovechar el pan del día anterior

El pan duro tiene muchas posibilidades en la cocina. Además de los picatostes en la freidora de aire, se puede utilizar para preparar:

• Migas extremeñas: pan desmenuzado cocinado con ajo, pimiento y embutidos.
• Pan rallado casero: ideal para empanados y gratinados.
• Torrijas: una opción dulce en la que el pan se empapa en leche y se fríe.
• Croquetas de berenjena y queso: una opción original en la que el pan rallado actúa como base.
• Sopa de ajo: un clásico de la gastronomía que se hace con pan duro, ajo, caldo y huevo.