Magdalena al estilo prousiano, receta de Marcel Proust

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 18/04/2022 17:30
  • Actualizado: 18/04/2022 17:39

Marcel Proust fue el ideólogo del efecto magdalena, un concepto que hoy en día se aplica a varios campos del saber, parte del placer de esta receta ideal para mojar en el té o café. La compañera de viaje perfecta para crear recuerdos especiales, recordar el pasado y vivir una conexión con el presente especial es una magdalena. La típica receta de la abuela, como si de un bizcochito se tratará o con algunas variaciones actuales, ponerle un poco de fruta y eliminando el azúcar, son versiones de la célebre magdalena de Marcel Proust que puedes preparar fácilmente en casa con esta receta.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 180 gr de azúcar
• 175 gr de harina de pastelería
• 1 sobre y ½ de levadura
• La ralladura de un limón
• 180 gr de aceite de oliva o mantequilla
• Un pellizquito de sal

Cómo preparar la magdalena de Marcel Proust

1. La magdalena de Marcel Proust ha pasado a la historia como un bocado que recuerda el pasado, te sumerge en otra época mientras la mojas en un té o café.
2. Volveremos a vivir tiempos pasados con la ayuda de esta receta clásica ideal para una buena merienda con toques de melancolía.
3. Nos ponemos manos a la obra encendiendo el horno, lo ponemos a unos 180º para que esté listo a la hora de recibir estas magdalenas.
4. Continuamos con los moldes que debemos tener ya listos con las capsulas o engrasados para que no se pegue la masa.
5. Con todo listo nos ponemos manos a la obra con esta clásica receta de magdalenas, batimos el azúcar con los huevos.
6. Crearemos una salsa que tendrá un ligero color blanco y será cremosa, ideal para que nos queden unos bizcochitos esponjosos.
   
7. Añadimos la ralladura de la cáscara de un limón para que le aporte ese toque cítrico que estamos buscando.
8. Con todo casi listo nos faltará el último ingrediente líquido, el aceite de oliva o la mantequilla derretida en caso de querer darle un acabado más mantecoso.
9. La masa ya estará casi lista, nos faltará la harina tamizada que vamos poniendo poco a poco hasta que esté perfectamente integrada.
10. Por último, colocamos la levadura también tamizada. La masa ya estará lista para la acción, solo nos faltará cocinarla.
11. Vertemos la masa en los moldes dejando espacio para que la levadura haga su efecto. Horneamos a 180º unos 15 minutos hasta que tenemos las magdalenas listas.
12. Podemos añadirles un poco de fruta como los arándanos y dejar a un lado el azúcar, en su lugar la Stevia le dará muy buen sabor.