Huevos cocidos, el tiempo para un cocinado ideal

• Francisco María
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• • 04/06/2024 11:45
  • Actualizado: 04/06/2024 13:24

Los huevos cocidos son un alimento básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Son versátiles, fáciles de preparar y una excelente fuente de proteínas. Sin embargo, a menudo nos encontramos con la dificultad de cocinarlos de manera perfecta, con la yema suave pero no cruda, y la clara firme pero no gomosa. En este artículo vamos a hablar sobre el tiempo ideal para cocinar huevos duros y lograr el resultado perfecto.

¿Cuánto tiempo necesitan los huevos para cocerse?

El tiempo de cocción de los huevos varía dependiendo de varios factores, como el tamaño del huevo, la temperatura inicial del huevo y la altitud a la que te encuentres. Sin embargo, en general, se recomienda cocinar los huevos a fuego medio durante 10-12 minutos para obtener un huevo duro perfectamente cocido.

Si prefieres una yema más suave, puedes reducir el tiempo de cocción a 8-10 minutos. Si prefieres una yema muy suave, incluso podrías cocinar los huevos durante tan solo 5-6 minutos. Por otro lado, si prefieres una yema más firme, puedes aumentar el tiempo de cocción a 13-15 minutos.

Pasos para cocer huevos perfectos

Para cocinar huevos perfectos, sigue estos sencillos pasos:

1. Pon los huevos en una olla grande y cubre con agua fría. Asegúrate de que el agua cubra al menos un par de centímetros por encima de los huevos.
2. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave y constante.
3. Cocina los huevos el tiempo deseado. Recuerda que cuanto más tiempo los cocines, más dura será la yema. Se dice que a partir de que comience a hervir, 10 minutos justos serían el punto para que los huevos estén cocidos, ni más ni menos.
4. Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos del agua caliente y sumérgelos en un recipiente con agua fría o hielo para detener la cocción.
5. Pela los huevos con cuidado y disfrútalos como más te guste.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para cocinar huevos perfectos:

• Utiliza huevos a temperatura ambiente para evitar que se rompan al cocinarlos.
• Pincha los huevos con un alfiler antes de cocinarlos para evitar que se rompan durante la cocción.
• Agrega una pizca de sal al agua de cocción para facilitar el pelado de los huevos.
• No dejes los huevos cocidos en el agua caliente una vez que hayan terminado de cocinarse, ya que esto puede hacer que se cocinen en exceso y la yema adquiera un color gris verdoso poco atractivo.

En resumen, cocinar huevos duros perfectos no es difícil si sigues estos consejos y trucos. Experimenta con diferentes tiempos de cocción hasta que encuentres el punto exacto que más te guste. ¡Disfruta de tus huevos cocidos perfectos en ensaladas, sándwiches o simplemente solos como un snack saludable!