Guiso de ternera con cerveza artesanal y romero fresco

• Francisco María
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• • 22/04/2024 14:45
  • Actualizado: 22/04/2024 14:45

Si buscas una receta diferente y deliciosa, definitivamente debes probar este guiso de ternera con cerveza artesanal y romero fresco porque amarás la combinación de sabores. ¿Lo mejor? Es una receta sumamente fácil de preparar y que, como ventaja adicional, aporta muchos beneficios a nivel nutricional, sin contar con que tiene una presentación muy apetecible, por lo que es ideal para sorprender a amigos y familiares en ocasiones especiales.

Como comentamos anteriormente, una de las ventajas de este plato es que nos aporta muchos beneficios a nivel nutricional. Por un lado, la ternera es una magnífica fuente de proteína de alta calidad, además de vitaminas de grupo B y una amplia variedad de minerales. El consumo de esta carne nos ayuda a proteger la función inmunológica, indispensable para la prevención de muchas enfermedades. El consumo de esta carne es importante para proteger contra el daño celular, contribuir a la salud ósea y contribuir al desarrollo muscular, entre muchos otros beneficios.

Ingredientes:

• 1,5 kg de ternera
• 2 tazas de cerveza artesanal
• 2 tallos de apio
• 3 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 ramitas de romero fresco
• 2 cebollas grandes
• 1 taza de caldo de carne
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Cómo preparar el guiso de ternera con cerveza artesanal y romero fresco:

1. Cortar la ternera en dados medianos o pedirle al carnicero que lo haga por nosotros.
2. Cortar las cebollas grandes en trocitos. También cortar los dientes de ajo, los tallos de apio y las zanahorias. Reservar.
3. Agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra a una olla grande y llevar a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregar los trozos de ternera y cocinar hasta que estén dorados por todos los lados. Cuando ya estén dorados, salpimentar, retirar del fuego y reservar.
4. Agregar en esa misma olla, las cebollas y el ajo. Remover constantemente hasta que estén dorados. Dar un toque de sal.
5. Transcurridos unos minutos, agregar también las zanahorias y el apio. Cocina por unos minutos adicionales.
6. En este punto, vuelve a agregar la carne de ternera a la olla. Mezcla muy bien todos los ingredientes para que los sabores se integren.
   
7. Espolvorea la harina sobre la carne y remueve. También vierte la cerveza y el caldo de carne. Integra bien.
8. Agrega las ramitas de romero fresco. Remueve e integra.
9. Sube la temperatura del fuego hasta llevar el guiso a ebullición. Cuando hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante una hora o hasta que el guiso espese. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
10. Transcurrido el tiempo anterior, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir caliente. Antes de servir, retira las ramitas de romero.

Información nutricional: 3681 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta de guiso de ternera con cerveza artesanal y romero fresco es, como puedes observar, muy fácil de preparar. Es una gran opción para comer sano y delicioso, ¿te animas a prepararlo?