Fideuá con sobrasada, la exquisita dieta mediterránea

• Francisco María
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• • 19/04/2023 09:45
  • Actualizado: 19/04/2023 11:21

La fideuá es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Valencia. Se trata de un plato similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideo fino. Uno de los ingredientes más comunes en la fideuá es el marisco, pero hoy queremos proponerte una receta diferente: fideuá con sobrasada. ¿Por qué elaborar en casa esta receta? Te lo contamos a continuación.

La sobrasada es un embutido típico de las Islas Baleares, elaborado con carne de cerdo, pimentón y otras especias. Es un ingrediente muy versátil en la cocina, que se utiliza tanto en platos salados como dulces. En la fideuá, la sobrasada aporta un sabor y un aroma únicos, que combinan a la perfección con el resto de ingredientes.

Elaborar la fideuá con sobrasada en casa es una opción saludable y económica, ya que podemos utilizar los ingredientes que tengamos en la despensa o en la nevera. Además, es una receta muy fácil de preparar, ideal para sorprender a nuestros invitados con un plato diferente y original. Por último, recordar la ventaja de que no se trata de un plato que requiera para su elaboración estar mucho tiempo en la cocina.

Para elaborar la fideuá con sobrasada necesitamos los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de fideos finos
• 2 – 3 muslos de pollo
• 100 gramos de sobrasada
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Para empezar, pelamos la cebolla y la picamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento verde y el tomate maduro.
2. Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente.
3. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el pollo, el pimiento y el ajo. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.
   
4. A continuación, añadimos la sobrasada y la deshacemos en la sartén, mezclando bien con las verduras.
5. Agregamos los fideos y los doramos durante unos minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
6. Añadimos el caldo de pescado caliente y el tomate picado. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya evaporado.
7. Ponemos a punto final de sal.

Podemos decorar la fideuá con un poco de perejil picado antes de servir. Esta receta es ideal para acompañar con una ensalada fresca y un buen vino blanco.

Elaborar en casa fideuá con sobrasada es una excelente opción para disfrutar de un plato diferente y original, con un sabor y un aroma únicos. Además, es una receta muy fácil de preparar, que utiliza ingredientes económicos y saludables. Anímate a cocinar en casa y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa fideuá con sobrasada.