Ensalada de frutas con almíbar de limón

Ensalada de frutas con almíbar de limón, o macedonia. Vitaminas ‘a gogó’ en una macedonia ideal para el invierno ya que se sirve ligeramente tibia. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos manzanas en camisa. Hoy macedonia de frutas con almíbar de limón.

¿Por qué se llama macedonia a la ensalada de frutas?

La macedonia es un postre tradicional en muchos países, como en Rumania, España, Grecia, Italia, Francia y América Latina. En Estados Unido y otros países del mundo le llaman, ‘ensalada de frutas’, o cóctel de frutas. Se usa la fruta de temporada acompañada por almíbar, zumo de frutas o licor.

La ensalada de frutas se comenzó llamando ‘macedonia’ a finales del siglo XVIII. Una de las teorías alude a que el nombre hacía referencia a la mezcla étnica que había en lo que hoy es la República de Macedonia. El antiguo Reino de Macedonia ya existía siglos antes de Cristo. Durante el reinado de Filipo II el reino se expandió y luego su hijo Alejandro Magno lo convirtió en un Imperio. Su reinado fue breve tan solo 13años sin embargo logró conformar un imperio donde se integraban distintos pueblos, idiomas y tradiciones.

Receta de Ensalada de frutas con almíbar de limón

Ingredientes

• 2 naranjas peladas en gajos
• 2 pomelos pelados en gajos
• 1 mandarina también pelada
• 2 rodajas de piña cortadas en trozos

Para el almíbar

• 100 g de azúcar moreno
• 190 g de agua más un chorrito de zumo de limón

Preparación

1. Preparamos el almíbar , colocado el azúcar y el agua en un cazo sin dejar de remover. Dejamos que el azúcar se disuelva en agua unos 15 minutos aproximadamente sin dejar de remover y añadimos el zumo de limón.
   
2. Mientras preparamos el almíbar precalentamos el horno a 150 grados y preparar una fuente de horno. Colocar los gajos de mandarina, naranja, pomelo y los trozos de piñas sobre la fuente y verter el almíbar. Asar las frutas durante 6 o 7 minutos a 180 grados. Dejar enfriar y servir tibio.
   

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