Crema de aguacate y calabacín

La crema de aguacate y calabacín es un plato de cuchara muy especial y ligero que ofrece un estupendo sabor. Esta elaboración suele ser perfecta para aquellos días con altas temperaturas, debido a que se sirve fría. Entre sus características más apreciativas se encuentra el poco tiempo de su cocinado y la facilidad que conlleva su preparación.

Los ingredientes principales de esta crema de aguacate y calabacín, son dos productos naturales con un elevado aporte en nutrientes. Entre sus aportaciones al organismo, están las vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes:

• Dos aguacates grandes
• Tres calabacines medianos
• Una cebolla grande
• 200 ml de yogur natural o griego
• Medio litro de caldo de pollo
• Una guindilla fresca (opcional)
• Cinco g de pimienta negra
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Cómo preparar la crema de aguacate y calabacín:

1. En primer lugar, hay que pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
2. Después de esto, lavar el calabacín para eliminar cualquier tipo de residuo que pueda contener y cortarlo también en trozos pequeños.
3. Dentro de una cazuela lo suficientemente grande, poner un poco de aceite de oliva y dejar calentar a fuego medio.
4. Una vez caliente el aceite, incorporar los trozos de cebolla y calabacín para saltearlos durante un par de minutos hasta que estén completamente dorados.
5. A continuación, añadir el caldo de pollo o vegetales previamente preparado y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego máximo.
6. Mientras tanto, pelar los aguacates y reservar su interior en un plato.
7. Cuando las verduras del caldo se encuentren tiernas, agregar los aguacates junto con el yogur, guindilla, pimienta y un toque de sal.
8. Para conseguir un sabor más intenso en estos ingredientes, añadir también un toque de aceite de oliva virgen.
9. Estos ingredientes deberán irse removiendo constantemente hasta que el caldo comience a hervir.
10. Después de esto, verter el caldo dentro de una licuadora o recipiente de batidora y triturar durante un par de minutos.
11. Como resultado se obtendrá una crema de aguacate y calabacín con una consistencia espesa y homogénea.
12. Posteriormente, poner a punto de sal y pimienta y dejar templar un poco para que se integre bien el sabor de todos los ingredientes.
13. Finalmente, servir la crema de aguacate y calabacín al gusto.

Esta sencilla y deliciosa receta puede ser preparada con muchos acompañantes: desde costrones de pan frito, tostadas, guarniciones de verduras, etc. ¿A qué esperas para probar una crema muy saludable?