Cinco recetas divertidas para helado artesanal

• Francisco María
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• • 05/05/2023 12:00
  • Actualizado: 05/05/2023 12:45

Estas cinco recetas divertidas para helado artesanal vienen como anillo al dedo, ahora que el verano parece haberse decidido a tomar la delantera y dejar de lado la primavera. Los helados son casi siempre los preferidos de los peques en casa, y cuando se hacen artesanalmente suelen ser más ricos e incluso más saludables que los industriales.

Claro que igual llevan azúcar, por lo que lo ideal es tomarlos con moderación. Las cinco recetas que se ofrecen aquí son de fresa, de galletas Oreo, de vainilla, de chocolate y de limón.

Ingredientes:

• 150 gramos de azúcar glas
• 500 gramos de fresas
• 750 gramos de nata
• 115 ml de miel
• 10 galletas Oreo
• 550 gramos de leche condensada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 880 ml de nata para montar
• 350 ml de leche entera
• 350 gramos de chocolate
• 50 gramos de azúcar
• 1 limón
• Sal

Cómo preparar las cinco recetas divertidas para helado artesanal:

Helado de fresa:

1. Limpiar y cortar las fresas por la mitad y meterlas en el refrigerador durante una hora.
2. Sacar las fresas del refrigerador y colocar en el procesador o en una licuadora.
3. Agregar 150 gramos de azúcar glas y procesar o licuar hasta que tenga la consistencia de un granizado.
4. Incorporar 350 gramos de nata bien fría, junto con 15 ml de miel. Procesar o licuar durante 3 minutos, hasta que tenga una textura cremosa.
5. Colocar en un envase dentro del congelador y batir cada 30 minutos las dos primeras horas. Dejar tres horas más en el refrigerador, y retirar 15 minutos antes de servir.

Helado de galletas de Oreo:

1. Colocar 400 gramos de nata en un bol y batir con una batidora de varillas mientras se agregan 100 ml de miel.
2. Añadir a esta mezcla las galletas troceadas, mezclar manualmente e introducir en el refrigerador por unas 6 horas.
3. Helado de vainilla: mezclar en un envase 1 cucharadita de esencia de vainilla con 400 gramos de leche condensada.
4. Verter en un bol 480 ml de nata y batir hasta montar.
5. Agregar la leche condensada con esencia de vainilla, hasta que quede una crema homogénea, sin grumos.
6. Colocar en el congelador de 4 a 5 horas.

Helado de chocolate:

1. Rallar 275 gramos de chocolate y colocar con 100 ml de leche en baño de María, hasta que se funda.
2. Esperar a que se enfríe, sin dejar que se ponga sólido.
3. En un bol montar la nata, agregar la mezcla de chocolate con leche y mezclar con movimientos envolventes. Agregar el resto del chocolate, 75 gramos, en trocitos y meter en el congelador durante 6 horas.

Helado de limón:

1. Rallar la corteza del limón, exprimir el jugo y reservar.
2. Colocar la ralladura en una licuadora, junto con 50 gramos de azúcar.
3. Triturar y luego agregar el zumo de limón, licuar de nuevo, para disolver el azúcar.
4. Añadir a esta mezcla una pizca de sal, los 250 ml de leche entera y los 150 gr de leche condensada. Batir de nuevo.
5. Pasar a un recipiente y meter en el congelador.
6. Durante las 3 primeras horas batir cada treinta minutos, luego dejar 2 horas más.
7. Retirar de la nevera 10 minutos antes de servir.

Involucra en la preparación de estas cinco recetas divertidas para helado artesanal a los niños y a otros integrantes de la familia, y antes de que te des cuenta tendrás una pequeña fiesta veraniega. Puedes cambiar los ingredientes principales y experimentar haciendo helados artesanales con otras frutas y golosinas.