Brownies esponjosos sin horno: la receta fácil y rápida que te encantará

• Francisco María
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• • 03/10/2024 13:45
  • Actualizado: 03/10/2024 18:04

Esta receta de brownies esponjosos sin horno es una excelente alternativa cuando se quiere preparar un postre o una merienda y no se dispone de mucho tiempo. Es una preparación muy sencilla que se puede tener en poco más de 30 minutos y el resultado es un bizcocho muy húmedo, aunque por su consistencia parezca estar más cerca de un pastel, delicioso, del que probablemente no va a sobrevivir ni una miga.

En general, las recetas para este postre colocan el horneado, en horno tradicional o de microondas, como un paso esencial, pero en este caso se propone elaborar el brownie utilizando una sartén y casi de la misma manera que se elabora una tortilla, si bien tomando más precauciones para que no se queme. El brownie es probablemente el postre más famoso, originario de Estados Unidos, y del que existen referencias que se remontan a 1896, aunque en esa receta el brownie no llevaba chocolate sino melaza.

Ingredientes:

• 100 gramos de harina
• 2 huevos
• 25 gramos de azúcar blanco
• 25 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de chocolate negro
• 70 gramos de mantequilla
• 20 gramos de nueces
• Sirope de chocolate
• 1 cucharada de leche

Cómo preparar brownies esponjosos sin horno:

1. Trocear el chocolate y colocar en un cazo con la leche y la mantequilla. Siempre es interesante utilizar un chocolate negro que tenga calidad, con un alto porcentaje de cacao. Si el chocolate es tan alto en cacao que tiene un punto amargo, siempre podemos compensar poniendo algo más de azúcar a la receta.
2. Derretir en baño de María o, si se va a hacer directamente al fuego, con fuego muy bajo y removiendo constantemente para que no se pegue ni se queme.
3. Mezclar hasta obtener una crema uniforme.
4. Batir los huevos, incorporar las dos clases de azúcar, volver a mezclar y luego unir con el chocolate derretido, y seguir mezclando mientras se añade la harina tamizada.
5. Mezclar bien y agregar por último las nueces, previamente troceadas.
6. Agregar un poco de mantequilla a la sartén y una vez derretida, distribuir bien por toda la superficie y verter la masa del brownie.
7. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio bajo durante unos 10 minutos, luego voltear del mismo modo que se hace con una tortilla, utilizando la tapa o un plato previamente engrasado, y cocinar entre 5 y 7 minutos más.
8. Si se deja más tiempo el brownie no va a quedar tan esponjoso.
9. Pasar de una sartén a una bandeja, y decorar con sirope de chocolate.

Información nutricional: 1945 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Prueba a hacer esta receta fácil y rápida de brownies esponjosos sin horno, un postre que encanta a niños y adultos y que es una verdadera locura cuando se acompaña con una bola de helado de vainilla.