3 Postres caseros fáciles y saludables

• Francisco María
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• • 01/11/2020 12:00
  • Actualizado: 01/11/2020 12:00

Muchos postres suelen llevar una llamada de atención que puede indicar que no son recetas fáciles de preparar. O que su ingesta se traduce de manera automática en kilos de más. Por todo lo anterior, hablar de postres caseros fáciles y saludables parece una quimera. Pero no lo es y lo demostramos a continuación. ¿Cuál es el secreto? Son preparaciones que no incluyen entre sus ingredientes harinas refinadas, ni azúcares procesados.

Muffins de cacao

Ingredientes:

• 200 gramos de calabaza pelada y triturada
• ½ taza de almendras trituradas
• 100 gramos de dátiles hidratados y triturados
• 40 gramos de cacao en polvo
• 4 huevos medianos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 10 gramos de levadura en polvo

Relleno:

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 barra de chocolate negro sin azúcar

Preparación:

1. Se funde en baño de maría la barra de chocolate. Cuando esté en su punto, se le añade el aceite de oliva hasta conseguir una masa uniforme. Luego se lleva al congelador por al menos 30 minutos para que se solidifique.
2. Mientras tanto, se prepara la masa. Para ello se mezclan en un bol todos los ingredientes. Seguidamente se lleva a los moldes, llenando cada uno de ellos hasta la mitad.
3. En el centro de cada muffin se coloca una cucharadita del relleno. Se presiona ligeramente para que alcance el ‘corazón’ de la masa.
4. Se llevan al horno, a una temperatura de 180 °C, durante espacio de 18 minutos.

Copas de granola y yogur

Ingredientes:

• 2 tazas de granola
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, previamente derretida
• Un poco de mantequilla sin sal para engrasar los moldes de muffins requeridos
• 1 taza de yogur griego
• 1 taza de frambuesas
• ½ taza de mora azul

Preparación:

1. Antes de empezar a manipular los ingredientes, precalentar el horno a 180°C.
2. Dentro de un bol, integrar la granola con la miel y la mantequilla derretida.
3. En moldes para muffins previamente engrasados, vaciar un poco de la mezcla con la ayuda de una cuchara de helado. La idea es darle la forma de plato. Hacer presión con un vaso de vidrio.
4. Se llevan los moldes al horno durante 12 minutos. A continuación, se dejan enfriar durante un cuarto de hora antes de desmoldar.
5. El último paso: servir el yogur, colocando encima un poco de fruta.

Natillas de limón

Ingredientes:

• 1 taza de leche
• La yema de dos huevos
• 10 gramos de maicena
• 40 gramos de xilitol
• La ralladura de dos limones

Preparación:

1. Se disuelve la maicena en la leche. Luego se lleva a un cazo y se añade el resto de los ingredientes.
2. Cuando todo esté bien integrado, se lleva al fuego, sin dejar de batir en ningún momento.
3. Una vez la preparación empieza a ganar consistencia, se sirve en vasos pequeños para que se enfríe y quede más compacta.

Postres caseros fáciles y saludables. ¿Con cuál te quedas? La anterior es apenas una pequeña muestra. Pero ya ves que es posible que prepares postres caseros fáciles y saludables. Se trata de recetas que te servirán para desayunar de manera dulce o de merienda vespertina. Y todo ello con platos bajos en calorías, sin remordimientos.