3 exquisitos postres veganos

Una dieta vegana está basada en productos totalmente vegetales. Además de frutas y verduras, abarca todo tipo de cereales integrales, avena, cebada, o pseudocereales como la quinoa, legumbres, que incluyen la soja y sus derivados, como el tofu y el yogur de soja, semillas y frutos secos, todo tipo de setas comestibles y algas. Es posible preparar tres exquisitos postres veganos muy saludables sabiendo qué ingredientes usar. A continuación, presentamos una mousse de chocolate, un helado de vainilla y trufas de plátano y cacahuete.

La incorporación a nuestro menú de una dieta vegana es apropiada para todo el mundo.  En la práctica hay algunos sectores médicos y científicos que señalan que para los niños o las mujeres embarazadas esta dieta no resulta del todo sana. A menos que cumpla con todos los requisitos nutricionales (sobre todo con la vitamina B12 y las proteínas, que siempre es un tema delicado). Entre otras cosas, porque se correría el riesgo de presentar algunas deficiencias de aminoácidos esenciales.

Ingredientes:

• 2 aguacates medianos
• 6 plátanos maduros
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 4 dátiles grandes
• Esencia de vainilla
• 450 gramos de tofu
• ½ taza de azúcar granulada
• ½ cucharadita de sal
• 1 vaina de vainilla
• ¾ taza de aceite de coco
• 3 ½ cucharadas de mantequilla de maní
• 200 gramos de avellanas picadas
• Coco rallado

Cómo preparar 3 exquisitos postres veganos:

1. Para preparar la mousse de chocolate vegano: en un procesador de alimentos poner 4 plátanos maduros, los aguacates, los dátiles, el cacao en polvo y la esencia de vainilla.
2. Procesar bien hasta tener una textura suave.
3. Introducir al refrigerador durante 2 horas y servir en copas. Decorar con virutas de chocolate negro o moras.
4. Para preparar el helado de vainilla vegano: colocar el tofu, el azúcar y la sal en la licuadora.
5. Sacar la pulpa de la vaina de vainilla y agregarla, seguir triturando.
6. Poner la licuadora a velocidad media y añadir lentamente el aceite de coco. Batir hasta que la mezcla esté espesa y cremosa. Servir en copas individuales.
7. Para preparar las trufas de plátano y cacahuete: en un bol machacar 2 plátanos y mezclar con la mantequilla de cacahuete y las avellanas hasta obtener una masa homogénea.
8. Colocar en la nevera durante una hora.
9. Sacar y hacer bolitas con la mezcla y cubrirlas con coco rallado.

Estos tres exquisitos postres veganos son perfectos para los días de calor que se aproximan, e incluso puedes servir las trufas como un snack lleno de energía. Los tres postres son deliciosos, y tu familia estará bien cuidada sin renunciar a los placeres dulces.