Cinco restaurantes peruanos en Madrid para por menos de 20 euros
Los restaurantes peruanos ha dejado de ser un secreto para unos pocos para convertirse en uno de los pilares de la oferta culinaria de Madrid. El boom de la...
En la posguerra era una comida básica de subsistencia: hoy muy poca gente la conoce fuera de Menorca
En la posguerra española no había menús con primero, segundo y postre. Se comía lo que había en casa o en el campo, sin apenas variedad y con raciones...
Cinco restaurantes para celebrar el Día de la Madre
En el Día de la Madre, elegir restaurante para el próximo domingo 3 de mayo es meterse en un jardín del que cuesta salir ileso. Entre los menús cerrados...
Dónde comer las mejores patatas a la riojana en Madrid
Hay platos que hablan de una tierra sin necesidad de presentación. Las patatas a la riojana en Madrid son uno de ellos. Este guiso, sencillo en apariencia pero lleno...
En el siglo XIX era una humilde comida de pobres: hoy es un manjar Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Hay platos con siglos de historia que acaban siendo gurmé, pero hay otros con una evolución todavía más sorprendente. Por ejemplo, la pizza margarita, que pasó de comida de...
Su olor hoy todavía espanta a muchos, pero en los años 40 fueron un alimento básico para la supervivencia
La gastronomía española está llena de cambios e innovaciones que van transformando la manera de comer. Conviven clásicos como una paella o un asado con opciones más rápidas y...
Dónde comer la mejor sopa castellana en Madrid
Hay platos que no pasan de moda. La sopa castellana en Madrid es uno de ellos. Sencilla en apariencia, contundente en sabor y profundamente ligada a la tradición, esta...
El manjar que nació como comida de supervivencia y hoy es el emblema absoluto de la cocina canaria
La gastronomía española tiene una gran variedad de platos que responden a contextos muy distintos. Algunos nacen de la mezcla de ingredientes y tradiciones, mientras que otros tienen su...
En los años 80 era el refresco más popular en España, pero desapareció de pronto y ya sólo se vende en Canarias
Hay refrescos que triunfaron en España en los ochenta y nadie consume hoy en día, aunque sigan existiendo. Sin embargo, el caso de la Mirinda es más extremo. Por...
Este manjar de dioses es uno de los mejores platos de cuchara de España, y sólo se hace en un pueblo de Salamanca
Hay manjares que definen a Castilla y León, pero hay un plato de cuchara que sólo es típico en un pueblo de Salamanca. Hablamos del calderillo bejarano, que como...
En los años 50 era comida de subsistencia durante la posguerra: hoy pocos españoles conocen esta verdura
En la posguerra española lo que se comía no era lo que apetecía, sino lo que había disponible. De ahí salieron recetas como las sopas de ajo, el rancho...
Soy panadero, y esta es la frase que ya no soporto oír de los clientes que compran un cruasán en 2026
En el sector de la panadería, este es un tema delicado. Si no quieres enfadar de por vida a tu panadero, es mejor que lo pienses dos veces antes...
Cinco restaurantes argentinos en Madrid por menos de 20 euros
No hace falta gastarse media nómina ni cruzar el charco para disfrutar de un corte de carne que se deshaga en la boca. Madrid se ha llenado de locales...
Olvídate de ir si no tienes hambre: el bar gallego que se ha hecho viral por sus bocadillos gigantes de 60 cm
La mítica cultura del almuerzo ha provocado que asociemos bocadillos enormes con Valencia, pero la realidad es que en el resto de España también preparan auténticas barbaridades XXL. Un...
Durante siglos fue un residuo para los pescadores: hoy es un plato de los más caros en cualquier restaurante español
Hay comidas de pescadores que se convirtieron en productos de lujo, pero en los restaurantes españoles más prestigiosos hay un caso paradigmático (y carísimo): las cocochas.Hasta hace unos años...
Hoy no se atreve nadie a hacerlo en casa, pero en la posguerra española mucha gente sobrevivió gracias a esta receta
En la época de la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había a mano. Muchas familias tenían...
En la posguerra era un manjar de subsistencia, pero hoy no queda nadie en España que sepa hacerlas así
En la posguerra española, la comida no respondía a recetas pensadas para disfrutar, sino a lo que había disponible en cada momento. Si quedaba pan duro, se comía. Si...
Carreras en el “Hipódromo de la Zarzuela”: abril vuelve al galope
Las carreras en el Hipódromo de la Zarzuela regresan este abril con dos citas señaladas en el calendario: los domingos 19 y 26. En plena temporada de primavera, el...
Es sorprendente, pero en Murcia hacen uno de los mejores platos de cuchara de toda España cuando se va el frío
Murcia tiene manjares excelentes, pero lo que pocos saben es que en la capital de la Región y en Cartagena preparan un plato que parece imposible: un cocido pensado...
Mi abuela asturiana lleva toda la vida haciendo las natillas con merengue con esta receta: nunca las he probado iguales
Las natillas con merengue son un postre que las abuelas asturianas hacen de otra manera. No con maicena, no con vainilla industrial, no con la textura floja de las...
Este glorioso manjar es una de las mejores tapas de España, pero sólo lo conocen en La Rioja y no gusta a todos
Más allá de las patatas a la riojana, en La Rioja pueden decir con orgullo que tienen algunas tapas excelentes. Eso sí, lo cierto es que muchas no son...
Hoy nos parece increíble, pero durante la posguerra española fue una receta básica de supervivencia para mucha gente
Durante la posguerra española, muchas familias no comían lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había disponible en cada momento. La falta de productos básicos marcaba...
Cinco templos del ramen en Madrid para comer por menos de 20 euros
La fiebre por el ramen en Madrid no es una moda pasajera, sino una realidad consolidada que ha transformado el mapa gastronómico de la ciudad. Lo que hace apenas...
Parece fideuá, pero es uno de los mejores platos de cuchara de España y solo lo hacen en la región de Murcia
En Murcia son expertos en los platos de cuchara, pero su gastronomía esconde un secreto para la mayoría de los españoles. La aletría con costillejas. A simple vista parece...
Lentejas en Madrid: cinco restaurantes para comer de cuchara
Cuando bajan las temperaturas o simplemente apetece una comida con alma, hablar de lentejas en Madrid sigue siendo hablar de memoria, de mesa compartida y de cocina que no...
Ni Granada ni Madrid: la ciudad con el insólito bar que se ha viralizado en TikTok por sus raciones gigantes
Más allá de los trucos de cocina en TikTok, las redes sociales nos han servido como ventana para conocer nuestra gastronomía. Por ejemplo, cuál es el mejor bar de...
En los años 80 era una humilde comida de pescadores: hoy es un manjar 'gourmet' habitual en la alta cocina
En España hay una gran variedad de platos, desde recetas sencillas como un gazpacho o una ensaladilla rusa, hasta otras más elaboradas como un arroz de marisco que requiere...
Ni harina ni pan: el truco fácil de los chefs para que los filetes empanados te queden extra crujientes
En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...
Es un manjar de dioses pero sólo lo conocen en La Rioja y Castilla y León: el resto no saben lo que se pierden
La gastronomía española tiene platos con ingredientes sorprendentes, lo que ayuda a crear la sensación de que nuestra cocina es infinita. Por ejemplo, hay un manjar famoso en La...
Tiene 400 años de historia y nació como receta de pobres: hoy se considera un plato 'gourmet' en España
La gastronomía española está llena de platos diferentes, con recetas que cambian según la zona y el producto. Hay propuestas sencillas como la tortilla de patatas y otras más...