Dónde comer los mejores judiones en Madrid
Los platos de cuchara siguen ocupando un lugar especial en la gastronomía madrileña, especialmente cuando bajan las temperaturas o cuando el cuerpo pide cocina tradicional. Entre ellos, los judiones...
La ensalada más insólita de España sólo existe en Salamanca y mezcla 3 ingredientes que nadie entiende
En España estamos acostumbrados a los platos contundentes y extraños, pero en plena Sierra de Francia, en Salamanca, conservan una ensalada con unos ingredientes muy desconcertantes. Desde luego, parece...
El manjar cuaresmal que sólo encuentras en La Rioja y lleva 3 ingredientes: el nombre no presagia nada bueno
Aunque han pasado siglos desde que se fueron de España, hay muchas cosas que tienen origen sefardí. Eso se nota especialmente en la gastronomía y, curiosamente, en los platos...
El manjar de dioses que nació como receta de aprovechamiento: hoy es un postre típico de los restaurantes de lujo
Después de comer, o a media tarde con el café, casi siempre apetece algo dulce. La oferta es amplia: tarta de queso, churros, arroz con leche, hojaldres de pastelería…...
Los potajes están bien, pero hay más opciones en Cuaresma: este fabuloso guiso no lleva carne y es igual de calórico
Hay recetas que indudablemente vinculamos a la Cuaresma, pero en lo referido a los platos de cuchara hay un rey olvidado. Se trata de un guiso perfecto y apto...
El truco definitivo de Omar, maestro arrocero, para que la paella quede perfecta: "Cuanto más delgada sea, mejor"
La paella valenciana no sólo es una receta, es parte de la cultura española y por eso cada chef tiene su secreto para prepararla. En el caso del cocinero...
La «Ruta del Cocido Madrileño 2026» celebra su edición más sabrosa
El invierno madrileño tiene un aroma muy reconocible: el del caldo caliente, los garbanzos y las carnes cocidas a fuego lento. La «Ruta del Cocido Madrileño 2026» vuelve a...
El nombre no presagia nada bueno: uno de los mejores dulces de Cuaresma de toda España sólo existe en Sevilla
La gastronomía española está repleta de postres de Cuaresma y en Sevilla tienen los dulces perfectos para antes de Pascua. Por ejemplo, tienen uno delicioso pero con un nombre...
La receta manchega de toda la vida típica de estas fechas de Cuaresma: en el resto de España ni saben lo que es
La Cuaresma cambia la forma de comer en muchas zonas de España. Durante estas semanas la carne pierde protagonismo y entran en la cocina ingredientes como el pescado en...
Cuatro restaurantes de Madrid donde comer por menos de 20 euros
Comer fuera en Madrid puede parecer caro, pero todavía quedan muchos sitios donde es posible sentarse a la mesa sin que la cuenta se dispare. No hablamos de menús...
El chef Dani García publica su primera receta en freidora de aire: "Parece gourmet pero se hace en 15 minutos"
Qué mejor que una receta en freidora de aire cuando uno no quiere hacer desastres en la cocina o simplemente desea comer sano. La posibilidad de preparar platos en...
El reconfortante plato de cuchara típico de Cuaresma pero que en el País Vasco disfrutan todo el invierno
En Cuaresma se suele pensar en recetas basadas en verduras y pescado y en comidas más ligeras que encajen en el menú diario. En el País Vasco hay un...
El manjar celestial típico de Cuaresma pero que solo se hace en el norte de España: en Navarra lo disfrutan todo el año
La Cuaresma suele traer cambios claros en la mesa. Durante estas semanas es habitual ver más recetas con bacalao, legumbres y verduras, platos sencillos que sustituyen a la carne...
Es un manjar de dioses pero solo se hace en un pueblo de Cádiz, y tienes que ir en Semana Santa para probarlo
Un dulce después de comer, o a media tarde, puede ser de esos pequeños caprichos que alegran el día. Están los clásicos de siempre, como las tartas o las...
Parece un pisto normal, pero solo se hace en Andalucía y es uno de los platos de Cuaresma más antiguos
En época de Cuaresma la gastronomía cambia de forma clara. La carne pierde protagonismo y aumentan los platos de verduras, legumbres y pescado, que tradicionalmente se consumen en los...
Tarta de queso y torrijas: el original dulce que hacen en este obrador de Sevilla y se agota en horas
Estamos casi a punto de comenzar la Semana Santa 2026 que arranca a finales de este mes y en Sevilla ya se preparan para las tradicionales procesiones. Podemos decir...
ElPozo y la Selección Española: una alianza de valores para conquistar nuevos retos hasta 2030
El Pozo Alimentación tiene una nueva alianza con el deporte. La compañía, cuya marca es de las más conocidas de nuestro país y está presente en millones de hogares...
Este postre es un manjar de dioses pero solo lo disfrutan en Castilla-La Mancha cuando llega la Cuaresma
Los dulces de Cuaresma son una de las tradiciones más esperadas de estas fechas. La torrija es el ejemplo más conocido, junto a pestiños o rosquillas que aparecen en...
Prohibido ir sin hambre: la venta de Cádiz con desayunos gigantes donde te sirven el café en vaso de tubo
El desayuno es uno de los momentos más importantes de cualquier bar andaluz, pero en la provincia de Cádiz lo han llevado al siguiente nivel. Si quieres tostadas gigantes...
Durante la posguerra era repostería de aprovechamiento: hoy es un manjar digno de las mejores pastelerías gourmet
Durante la posguerra española se comía lo que había y nada se podía tirar a la basura. En muchas casas, la cocina se organizaba alrededor de lo que daba...
El bocado de dioses que solo existe en un pueblo de Sevilla: si quieres probarlo tienes que ir en Semana Santa
Durante la Semana Santa, Sevilla se llena de devoción, procesiones y sabores que definen la tradición andaluza. Entre estos manjares únicos, en el municipio de Pilas hay un dulce...
Cinco restaurantes donde comer buen cocido en Madrid
El cocido madrileño es uno de esos platos que nunca desaparecen del todo de la carta de los restaurantes de la capital. En cuanto llega el frío, vuelve a...
El truco de los cocineros españoles para mejorar un aperitivo con anchoas: "Un poco de mayonesa, trufa, pepinillo o tabasco"
El aperitivo es para muchos españoles un ritual que no hay que saltarse por nada del mundo, especialmente los fines de semana. Además, la gastronomía y los productos alimentarios...
La espectacular receta de Cuaresma que sólo hacen en Murcia (y el resto de España no sabe lo que se pierde)
Las recetas del día a día suelen ser rápidas y básicas. Un guiso, un filete a la plancha o unas verduras resuelven la semana sin complicaciones. Pero lo que...
En la posguerra española era el pan de cada día: hoy es una receta olvidada y a nadie se le ocurriría probarla
Hoy en día, pensar en una tostada con tomate, aguacate o jamón para el desayuno es algo que muchos españoles pueden permitirse a diario sin que eso suponga un...
El ‘pastel’ típico de Cuaresma que solo hacen en un pueblo aragonés (y quizá sea el más potente de España)
Durante la Cuaresma la tradición cristiana marca varias normas relacionadas con la alimentación. Una de las más conocidas era evitar la carne durante muchos días. Sin embargo, el cuarto...
Más allá de la Sierra de Cádiz nadie conoce el manjar que solo hacen los hombres del campo
Enclavado en pleno Parque Natural de la Sierra de Grazalema, la pequeña pedanía de Benamahoma guarda una tradición culinaria que, fuera de estas montañas, apenas se conoce. No aparece...
La bebida que toman en Valencia sin parar durante las Fallas, pero no todos saben que es de origen andaluz
Si pensamos en una bebida valenciana lo primero que se nos viene a la cabeza es la horchata, pero cuando llegas las Fallas y toca celebrar hay otra que...
La mejor pasta de té española en 2026 está en un pequeño pueblo de Badajoz y es un homenaje a las abuelas extremeñas
Extremadura tiene manjares únicos, pero eso no quita que la repostería artesanal española se haya llevado una de las mayores sorpresas del año. Un pequeño obrador de Badajoz se...
Parecen albóndigas, pero este insólito dulce de Semana Santa sólo puedes probarlo en Jaén
En Semana Santa la cocina cambia en muchas zonas de España. Aparecen platos y postres que apenas se preparan el resto del año y que están ligados a la...