Los expertos en cocina españoles coinciden: «Para asar castañas en el microondas, hay que programarlo 2 o 3 minutos pero a la máxima potencia»

Las castañas asadas son uno de los grandes clásicos del otoño en España. Aunque lo habitual es prepararlas al horno, también se pueden hacer en el microondas y tenerlas listas en apenas unos minutos.

Para conseguir que queden tiernas y se puedan pelar con facilidad, es conveniente seguir unos pasos básicos antes de cocinarlas.

Cómo asar castañas en el microondas en solo unos minutos

Asar castañas en el microondas es una alternativa rápida para quienes quieren disfrutar de este fruto sin encender el horno. La clave está en combinar una preparación adecuada con un tiempo de cocción breve y una potencia elevada, aunque el resultado puede variar según el tamaño de las piezas y las características del electrodoméstico.

Antes de introducirlas en el aparato, hay que revisar las castañas y descartar las que presenten daños visibles. Después, se lavan y se secan para retirar los restos de suciedad de la cáscara.

El siguiente paso es hacer un corte en cada castaña. Este gesto facilita que salga el vapor durante la cocción y reduce el riesgo de que revienten por la acumulación de presión en el interior. El corte debe atravesar la cáscara y permitir que se abra mientras se calientan.

A continuación, se colocan las castañas en un recipiente apto para microondas, sin amontonarlas en exceso. El truco para asar castañas en el microondas es programarlo entre 2 y 3 minutos a la máxima potencia. Así, puedes disfrutar de este alimento en poco tiempo.

Cómo conseguir que las castañas se pelen fácilmente

El tiempo de cocción no es el único factor que influye en el resultado. La humedad de las castañas, su tamaño y la cantidad que se prepara en cada tanda también condicionan cómo quedan después de pasar por el microondas.

La Cocina de Frabisa recomienda realizar un corte en cruz en la parte abombada de cada pieza. También plantea dejarlas en remojo entre 15 y 20 minutos antes de cocinarlas, una medida que puede ayudar a ablandar la piel.

Su receta propone cocinar las castañas en el microondas a 1.000 vatios durante unos 3 minutos, en tandas pequeñas. No obstante, la experta advierte de que los tiempos son orientativos y aconseja ajustarlos al tamaño del fruto y al funcionamiento de cada aparato.

Cuando termina la cocción, conviene sacar las castañas con cuidado y envolverlas en un paño limpio durante unos minutos. El calor residual y el vapor ayudan a desprender la cáscara y la fina piel interior. Si se enfrían y cuesta pelarlas, Frabisa propone cubrirlas con agua hirviendo antes de intentarlo de nuevo.

Qué precauciones hay que tomar al asar castañas en el microondas

La principal precaución consiste en no introducir las castañas enteras, sin cortes en la cáscara. El calor genera vapor en su interior y puede provocar que revienten. Por eso, hay que practicar una incisión antes de cocinarlas y comprobar que todas tienen una abertura.

Por otro lado, es aconsejable utilizar un recipiente apto para microondas y evitar las tandas demasiado grandes. Repartir las piezas facilita una cocción más uniforme y permite comprobar si necesitan algunos segundos adicionales.

Al terminar, es importante manipularlas con cuidado. Tanto el fruto como el vapor pueden alcanzar temperaturas elevadas. Si siguen duras, lo más prudente es calentarlas en intervalos cortos y revisar su textura antes de prolongar la cocción.