Hay en restaurantes en Madrid con una lista de espera tan larga que puede parecer que vas a morirte mientras consigues mesa, pero sólo hay uno con un plato...
Para los valencianos, la paella es identidad, historia, y casi religión, por lo que prepararla requiere respeto por la tradición y una comprensión profunda de sus tiempos e ingredientes....
En un mundo gastronómico cada vez más saturado de tendencias fugaces y combinaciones exóticas, Karlos Arguiñano nos recuerda que no hace falta complicarse para comer bien. El popular chef...
El gazpacho es uno de esos platos que, a pesar de su aparente sencillez, esconde muchísimos matices. Basta con preguntar a tres personas cómo lo preparan para descubrir que...
Cuando se trata de hablar de comida, salud y sentido común, Karlos Arguiñano no necesita presentación. Con su delantal, su sonrisa contagiosa y una cuchara de madera en la...
Estamos tan acostumbrados a ver a Ferran Adrià desvelando trucos de cocina, que a veces se nos olvida que es uno de los chefs más prestigiosos de la historia....
La sepia es uno de esos pescados que, cuando se cocina bien, puede convertirse en una auténtica delicia. Su textura suave y su sabor profundo la hacen ideal para...
Los garbanzos han acompañado a la cocina tradicional desde hace siglos. Son una de esas legumbres imprescindibles que no sólo destacan por su sabor y textura, sino también por...
Las croquetas cremosas son uno de los manjares más queridos de la gastronomía española por su textura crujiente, su melosidad y su versatilidad de sabores. El problema es que...
En el universo de la cocina casera, hay algunas recetas que, sin darnos cuenta, repetimos casi a diario y que son el alma de muchísimos platos, como el sofrito....
El embutido es una parte esencial de la gastronomía de toda España; pero mientras productos como la sobrasada mallorquina o el chorizo de pamplona son famosos en todo el...
La cocina tiene esa magia especial de unir tradición y creatividad, y hay recetas que parecen salir directamente de la memoria familiar, donde cada bocado nos transporta a momentos...
La madre del pequeño Gabriel Cruz asesinado por Ana Julia Quezada pedirá que también se investigue al cocinero de la cárcel de Brieva (Ávila) por su supuesta participación en...
Cuando se habla de gastronomía tradicional, hay un plato que nunca falta en las barras de los bares, en las reuniones familiares o en las comidas improvisadas del fin...
En el centro de España muchas provincias se disputan el título de mejor ciudad para irse de tapas. Valladolid ha conseguido destacarse, pero la realidad es que Toledo no...
Supervivientes ha sabido buscar en las redes sociales una enorme cantera de aventureros, por eso Koldo Royo, uno de los cocineros más famosos (y virales) de España, ha dado...
¿Conoces el truco de Karlos Arguiñano para que las torrijas queden deliciosas? La Semana Santa está llena de platos tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Las...
Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....
Si pensamos en una gastronomía variada y de nivel en España, es imposible no pensar en un buen pescado o en un cocido cántabro. Aun así, hay platos todavía...
David de Jorge es uno de los cocineros más populares de nuestro país desde hace décadas, aunque no está dentro del selecto club de las grandes estrellas que cuentan...
Los platos típicos de las diferentes regiones de España son la prueba más clara de la enorme riqueza gastronómica de nuestra tierra. Sin embargo, no hay zona del país...
Hay alimentos como el arroz que deberían ser muy sencillos de cocinar, pero a la hora de la verdad nos generan más de un problema. Los tiempos de cocción...
La carne es uno de los grandes manjares que existen y, bien preparada, hace la delicia de cualquier carnívoro. Sin embargo, cocinarla es más difícil de lo que parece...
Durante la Navidad las celebraciones familiares y con amigos se suceden y uno de los productos estrella son las gambas. Por mucho que siempre las comamos, todavía tenemos alguna...
La Navidad se acerca, y con ella, la oportunidad de compartir momentos especiales en familia y de ser solidarios. Este año, Lidl ha querido unir estas dos tradiciones navideñas...
Madrid es una ciudad efervescente, con vida propia, una agenda cultural que no para, y mil y una maneras de descubrirla; aunque una de las mejores -no se puede...
A veces sólo nos quedamos con los chistes de Karlos Arguiñano, pero entre broma y broma el cocinero español siempre nos regala algunos de los mejores trucos de cocina...
Una buena experiencia gastronómica tiene que ir más allá de la comida y, por eso, es vital disfrutar de un restaurante con algo especial. A los pies de los...
Una de nuestras comidas favoritas es la pasta. Da igual en qué forma pero siempre triunfa. Pese a ser uno de los alimentos más sencillos de cocinar, todavía origina...
Pocos sitios hay en España que tengan un mayor reconocimiento por su gastronomía que el País Vasco. Prueba de ello es la increíble cantidad de estrellas Michelin que acumulan....
