Ni en el frutero ni en el frigorífico: el sencillo truco para madurar los nísperos en muy poco tiempo

Los nísperos son una fruta de temporada clásica de la primavera en España, y tienen su punto álgido generalmente en los meses de abril y mayo. Su característico sabor, que suele ser dulce pero con un característico toque diferente (algunos lo califican como agridulce, otros como un poco ácido… pero distinto, al fin y al cabo) lo convierten en una fruta con mucha personalidad.

Esto provoca que a mucha gente le guste, pero también hay quien no puede ni verlo. Los nísperos no dejan a nadie indiferente, y tienen la particularidad de que tienen que consumirse en su punto óptimo de maduración. Cuando están verdes, o inmaduros, pueden resultar indigestos.

En consecuencia, si compramos nísperos en el supermercado nos tenemos que asegurar de escoger siempre las piezas más maduras. ¿Y si no sucede así? Pues nos quedan solo dos opciones: esperar pacientemente a que alcancen su punto justo, cosa que no es sencilla porque no son frutos climatéricos (no siguen madurando después de ser cosechados), o aplicar el sencillo pero eficaz truco que explicamos a continuación.

¿Cuál es el truco más eficaz para conseguir que los nísperos maduren más rápido en casa?

La técnica para conseguir que los nísperos maduren antes en casa es muy simple:

• Envuélvelos en papel de aluminio.
• Mételos en el congelador.
• Espera 24 horas.

Al día siguiente, saca los nísperos, espera a que se descongelen al natural, y verás cómo ya estarán listos para comer.

Recuerda que con esta fruta no sirve de mucho el recurso de dejarlos en el frutero o en la despensa a temperatura ambiente, porque no es climatérica.

¿Cómo elegir los nísperos para asegurarnos de que están maduros?

Aquí la consigna es sencilla: opta siempre por las piezas que tengan la carne más firme, y con más color (anaranjado intenso).

Principales beneficios y propiedades nutricionales de los nísperos

El níspero destaca no solo por su sabor dulce, sino también por sus valiosas propiedades nutricionales. Aunque no es el principal objetivo de este artículo, vamos a hacer un repaso rápido por alguna de las más importantes:

• Alto contenido en antioxidantes: Los compuestos antioxidantes, como sabemos, ayudan a prevenir el envejecimiento celular.
• Fuente de fibra dietética: Los nísperos tienen un alto contenido en pectina, una fibra soluble que viene muy bien para cuidar la salud digestiva, y mejorar el tránsito intestinal.
• Hidratación y efecto diurético: Como muchas frutas, el elevado porcentaje de agua que contiene (alrededor del 86%) favorece la hidratación de nuestro cuerpo, especialmente en días muy calurosos, y también posee un efecto diurético natural.
• Refuerzan el sistema inmunológico: Como sucede también con muchas frutas y verduras, el aporte de vitaminas de los nísperos viene fenomenal para nuestro sistema inmunológico. En el caso concreto del níspero, tienen sobre todo vitamina A, y en menor medida vitamina C.
• Son buenos para la vista: Los carotenoides presentes en los nísperos, en concreto el betacaroteno, ayuda a la salud visual y de paso le dan su característico color anaranjado.
• Aportan minerales esenciales: Este es otro rasgo común a muchas frutas. En el caso de los nísperos, encontramos cantidades significativas de potasio, calcio y magnesio.
• También son geniales para incluirlos en dietas de control de peso: Los nísperos son una fruta baja en calorías y también en grasas, así que si tu objetivo es adelgazar, puedes consumirlos sin problemas.