Un médico de Harvard advierte: «Esto es lo que no debes hacer al tomar café»

• Janire Manzanas
• Graduada en Marketing y experta en Marketing Digital. Redactora en OK Diario. Experta en curiosidades, mascotas, consumo y Lotería de Navidad.
• • 26/09/2024 16:00
  • Actualizado: 26/09/2024 16:58

El café se ha consolidado como una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, valorada no solo por su atractivo sabor y aroma, sino también por sus propiedades estimulantes y sus beneficios para la salud. Sin embargo, muchas personas incurren en errores comunes que pueden restar valor a sus efectos positivos o incluso afectar al bienestar de quienes lo consumen. Recientemente, un médico ha compartido recomendaciones clave sobre cómo disfrutar del café de manera adecuada, evitando prácticas que pueden resultar perjudiciales.

A lo largo del tiempo, numerosos estudios han indicado que un consumo moderado de café puede estar asociado con varios beneficios, incluyendo la mejora en la función cognitiva, una menor probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas y un impacto favorable en el estado de ánimo. Sin embargo, estos beneficios pueden verse afectados por hábitos dañinos que, tal y como advierten los expertos, suelen ser muy frecuentes. Es esencial prestar atención a la forma en que se prepara y consume el café, ya que ciertas costumbres pueden introducir azúcares innecesarios o permitir la presencia de pesticidas nocivos, alterando así sus cualidades beneficiosas.

Lo que no debes hacer al tomar café

El café es una de las bebidas favoritas para comenzar el día, pero su consumo puede no ser tan saludable si se siguen ciertos hábitos incorrectos. El Dr. Saurabh Sethi, un gastroenterólogo de Harvard, ha compartido con sus seguidores en redes sociales algunos errores comunes que la gente comete al tomar café, así como una serie de recomendaciones para un consumo más saludable.

Uno de los principales consejos del Dr. Sethi es evitar añadir azúcar al café, ya que esto aumenta los niveles de glucosa en sangre, lo que contribuye a la inflamación, un factor de riesgo para enfermedades crónicas como la diabetes y afecciones cardíacas. En su lugar, recomienda edulcorantes naturales como la stevia o el monk fruit, pero advierte contra aquellos que contienen eritritol, que puede tener efectos negativos en el metabolismo.

La calidad del café es otro aspecto clave. Elegir café orgánico es esencial para evitar la exposición a pesticidas, que a largo plazo pueden afectar la salud. Además, sugiere que quienes sufren de acidez o problemas digestivos elijan café tostado oscuro, que es más suave para el estómago por contener menos cafeína.

Finalmente, el Dr. Sethi también destaca la importancia de mantenerse hidratado al beber café, ya que su efecto diurético puede deshidratar el cuerpo. Para compensar, recomienda beber dos vasos de agua por cada taza de café, asegurando así una correcta hidratación y bienestar general.

Beneficios para la salud

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, la cual aporta un amplio abanico beneficios para la salud cuando se toma con moderación. Esta bebida es rica en antioxidantes, que son esenciales para combatir los radicales libres que contribuyen al envejecimiento prematuro y a enfermedades crónicas. Entre estos antioxidantes, el ácido clorogénico destaca por su capacidad para regular los niveles de azúcar en sangre y reducir la inflamación, factores clave en la prevención de enfermedades.

El café es también conocido por su capacidad para mejorar la función cognitiva, especialmente gracias a la cafeína, que bloquea los efectos de la adenosina, un neurotransmisor que induce la somnolencia. De esta manera, el café mantiene el cerebro más alerta y ayuda a mejorar la concentración, la memoria a corto plazo y los tiempos de reacción. Además, estudios han sugerido que el consumo regular de café puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson, atribuyéndose estos efectos a la cafeína.

Por otro lado, aunque en el pasado se creía que el café podía ser perjudicial para el corazón, investigaciones recientes han demostrado que un consumo moderado (de tres a cinco tazas diarias) puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. También se ha observado que el café reduce el riesgo de diabetes tipo 2, mejorando la sensibilidad a la insulina y ayudando a regular la glucosa en sangre. Asimismo, el café protege el hígado, disminuyendo el riesgo de cirrosis y enfermedades hepáticas.

Cantidad diaria recomendada

Para aprovechar estos beneficios sin sufrir efectos adversos, es importante no exceder la cantidad diaria recomendada. En general, los adultos pueden consumir entre 300 y 400 miligramos de cafeína al día (alrededor de tres a cinco tazas de café), mientras que las mujeres embarazadas deben limitar su consumo a 200 miligramos. Para quienes padecen hipertensión u otras condiciones médicas, es aconsejable consultar con un médico, ya que la cafeína puede aumentar la presión arterial en algunas personas.

Aunque el café tiene muchos beneficios, su consumo excesivo puede provocar efectos secundarios como insomnio, ansiedad, nerviosismo e incluso taquicardia. Además, las personas que consumen grandes cantidades de café de manera habitual pueden desarrollar una dependencia a la cafeína, experimentando síntomas de abstinencia como dolores de cabeza y fatiga cuando dejan de consumirla de repente.