Jamás las dejes en el frutero: el truco para que a las patatas no les salgan brotes

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 24/01/2025 17:00
  • Actualizado: 24/01/2025 18:00

Hay un truco para que a las patatas no les salgan brotes. La conservación adecuada de las patatas es fundamental para evitar la aparición de brotes, un problema común que afecta a este ingrediente básico de nuestra cocina. Especialmente cuando aprovechamos las ofertas y compramos cantidades mayores, es esencial saber cómo almacenarlas correctamente para prolongar su vida útil.

Las patatas, siendo un ingrediente versátil que sirve tanto de guarnición como de protagonista en platos emblemáticos como la tortilla española, requieren condiciones específicas de almacenamiento para mantener su calidad. La aparición de brotes es una señal clara de que no estamos guardándolas de la manera adecuada.

Nuestras abuelas conocían perfectamente cómo conservar este tubérculo, y sus métodos tradicionales han demostrado ser efectivos a lo largo del tiempo. La diferencia entre sus prácticas y las actuales puede marcar la diferencia en la durabilidad de las patatas.

Cuando los brotes aparecen, no solo afectan a la apariencia de la patata, sino que también pueden alterar su sabor y calidad nutricional. Además, estos brotes son un indicador de que la patata está utilizando sus propios nutrientes para crecer, lo que puede afectar a su textura y sabor.

La clave está en recuperar esos métodos tradicionales de conservación que nuestras abuelas aplicaban y que evitaban eficazmente la aparición prematura de brotes, permitiendo aprovechar al máximo este versátil ingrediente.

Nunca dejes las patatas en el frutero

Las patatas están a mano en la cocina. Son ese elemento que puede acabar siendo el que nos acompañe en estos días que tenemos por delante y que nunca fallarán. Sin duda alguna, deberemos tener en cuenta que estamos ante un ingrediente que se convertirá en la mejor opción posible. Por lo que, habrá llegado el momento de empezar a pensar en lo que está por llegar y en todo lo que nos está esperando.

El frutero o esa estantería que tenemos en la cocina y que tenemos siempre a mano para colocar nuestras verduras y frutas, quizás no debería llenarse. Estamos ante una serie de elementos que pueden llegar a ser los que nos afectarán de lleno en estos días que tenemos por delante. Sin duda alguna, deberemos empezar a visualizar determinados cambios que son los que marcarán un antes y un después.

Tocará ver qué es lo que nos está esperando de la mano de una serie de elementos que acabarán gestándose de forma ejemplar. Esta experta nos dice el error que cometemos y que no hacían nuestras abuelas o madres que lograban que cada ingrediente durará mucho más.

Este truco evitará que a las patatas les salgan brotes

Los brotes de las patatas deben tener los días contados. Estamos ante un tipo de elemento que puede desaparecer por completo y que, sin duda alguna, habrá llegado el momento de empezar a pensar en lo que está por llegar. Esas patatas que no son baratas y que acaban costando mucho más de lo que nos imaginamos, sobre todo, si acaban en la basura ante la presencia de brotes, se merecen toda nuestra atención.

Tocará ver qué hacemos para evitar estos brotes, un truco que siempre funciona es guardar las patatas en un lugar frío y oscuro. Es la manera más clara de evitar que salgan estos elementos que nos hacen desechar la patata de inmediato. Antes se guardaban en el sótano, con la esperanza de tenerlas durante todo el invierno, ese lugar oscuro y frío que aseguraba que la cosecha de patatas cundiera lo máximo posible.

Desde el blog de Naranjas Daniel nos dan algunos datos más que debemos tener en cuenta: «Las patatas se almacenan mejor en un ambiente fresco, oscuro y bien ventilado. Temperaturas entre 4°C y 10°C son ideales para evitar que broten y para retrasar la formación de solanina, una sustancia tóxica que se forma cuando las patatas se exponen a la luz. Si quieres conocer más cosas sobre la solanina, clica en este enlace. Atención porque la humedad también juega un papel muy importante en la conservación de las patatas. Un ambiente demasiado seco puede deshidratarlas y hacer que se encojan, mientras que uno demasiado húmedo puede promover el crecimiento de moho y bacterias. Lo ideal es mantener una humedad relativa del 80-90 por ciento. Este equilibrio ayuda a mantener las patatas firmes y evita la pérdida de peso por deshidratación».

La misma explicación nos dice que: «Exacto. No todo el mundo dispone de sótanos o bodegas. Podemos decir que en las casas de hoy en día los tiene los menos. Así que tendremos que ir pensando en utilizar los recipientes más adecuados. Lo que te aconsejamos es que utilices recipientes con tapas oscuras. O, como mal menor, las tapes con trapos. Las puedes dejar en un armario de tu cocina siempre y cuanto tengas la precaución de que no les dé directamente el sol. Esto último tiene el inconveniente