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Alberto Chicote comparte la receta de sus croquetas de pollo perfectas

Alberto Chicote es uno de los cocineros de nuestro país que estos días apuesta por las comidas tradicionales en sus redes sociales.

  • Gemma Meca
  • Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.

Alberto Chicote es uno de los cocineros de nuestro país que estos días apuesta por las comidas tradicionales en sus redes sociales. Si sorprendió con unas magdalenas de las de toda la vida, ahora vuelve con más fuerza que nunca con unas croquetas pollo perfectas. Este tipo de croquetas eran un clásico de los lunes, después del pollo asado del domingo o del caldo de la sopa, se aprovechaba al máximo esta carne para conseguir resultados increíbles. Si quieres conseguir unas croquetas de pollo que impresionarán, toma nota de la receta de Alberto Chicote.

Ingredientes:

Cómo preparar unas croquetas de pollo perfecta según la receta de Alberto Chicote

  1. Para esta receta pelamos y picamos muy finitas las cebollas y los dientes de ajo. Rehogamos estos ingredientes en mantequilla y aceite de oliva.
  2. Mientras se doran la cebolla y los ajos, ponemos a calentar un litro de leche. Unas buenas croquetas deben tener una bechamel muy espesa que las acompañe.
  3. Cuando tenemos las verduras bien pochadas ya transparentes añadimos la harina. La tostamos durante unos 4 minutos.
  4. Pasado este tiempo, le vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que vaya cogiendo consistencia.
  5. No es una bechamel para un gratinado, debe quedar especialmente consistente para poder dar lugar a ese bocado cremoso que enamora.
  6. Con la bechamel lista, le añadimos el pollo. Lo ideal para esta receta son unas pechugas ya cocinadas, las del caldo o un asado. Podemos añadirle otras partes, siempre y cuando estén deshuesadas.
  7. Salpimentamos al gusto y les ponemos unas hierbas picadas, un poco de perejil le irá muy bien al pollo.
  8. Esperamos a que se enfríe esta masa para darle forma. A la hora de cocinarlas, solo nos quedará pasarlas por pan rallado y huevo batido.
  9. Freímos en abundante aceite para conseguir un resultado ideal, solo nos quedará probarlas y disfrutarlas con amigos y familiares.

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