El gran auge del aromático whiskey irlandés

Patricia Rodríguez @prodriguezg patricia.rodriguez@okdiario.com
Directora adjunta en OKDIARIO.
- 10/08/2023 09:05
- Actualizado: 10/08/2023 09:05

Un buen amante de este preciado destilado sabe que no todos los whiskies son iguales, y en concreto, si hay uno que destaca por tener un sabor diferente y especial que se caracteriza por su suavidad, es el whiskey irlandés. En los últimos años, el número de destilerías en Irlanda se ha multiplicado por diez, y las ventas mundiales se han disparado. Pero, ¿sabías que solo podemos hablar de ‘whiskey’ cuando tiene su origen en Irlanda?

Si bien Escocia es más conocida por su whisky, Irlanda es un productor prolífico de maltas únicas y presenta diferencias notorias con el scotch whisky. Para elaborar el whiskey irlandés, se utiliza principalmente cereal malteado de cebada y una triple destilación lo que hace que sea más suave y menos ahumado que el escocés.

Su tiempo en barrica de roble para su envejecimiento no debe ser menor a 7 años

Los whiskies más exclusivos

Jameson 15 años Pure Pot Still Millenium Limited Edition (800 euros)

Redbreast 21 años Single Pot Still (320 euros)

Bushmills 27 Year Old Bourbon Cask (300 euros)

Midleton Dair Ghaelach (560 euros)

Curiosidades del whiskey irlandés

1. La destilación y el añejamiento deben realizarse en Irlanda.

2. El periodo de añejamiento del whiskey en barricas de roble debe de realizarse por un mínimo de 3 años, esto hace que este destilado sea más puro y lo provee de un sabor más suave. Además, al pasar tres veces por el proceso de destilación, también es de mayor calidad y cuenta con un mayor contenido alcohólico.