Un restaurante chino de Usera, investigado por sacrificar tortugas que servían a los clientes

• Marta Torres
• Corresponsal internacional. He escrito en La Razón, El Mundo, Wall Street Journal Edición Américas.
• • 27/07/2023 17:49
  • Actualizado: 27/07/2023 20:08

Un restaurante chino del distrito de Usera en Madrid, ubicado en calle Ramón Luján, está siendo investigado por sacrificar en la cocina tortugas y otros ejemplares de especies protegidas que después servían supuestamente a sus clientes en sus platos y menús de comidas y cenas. Entre las diferentes especies encontradas en el local durante el registro, la Policía Municipal de Madrid ha descubierto caparazones de tortugas, pepinos de mar, cangrejos americanos, luciopercas y más de 9.600 unidades de medicamentos procedentes de China, en su mayoría analgésicos, medicinas fueron inmovilizadas y entregadas al Área de Control Farmacéutico y Productos Sanitarios de la Comunidad de Madrid.

Una investigación que ha empezado a raíz de la alerta de los clientes que han publicado en redes sociales los animales que incluían en los diferentes platos del menú: todas estas especies se han ofertado en el menú del restaurante, tanto en la carta física como en sus redes sociales, aunque estaba escrita íntegramente en chino. A todo lo citado, se han sumado otras deficiencias higienicosanitarias graves o muy graves en la cocina, como congeladores sin control de temperatura.

La Policía Municipal de Madrid investiga además a dos de sus trabajadores por vender los medicamentos, arriba citados, sin control, bebidas alcohólicas de alta graduación importadas de forma irregular o elaboradas de forma clandestina, además de sacrificar en la cocina estos animales de especies protegidas, como se ha indicado anteriormente.

Los agentes han intentado en diferentes ocasiones acceder al establecimiento tras recibir informaciones sobre el sacrificio de especies para ser cocinadas allí. Sin embargo, al local sólo se ha podido entrar a través de una puerta que permanecía siempre cerrada. Los policías han aprovechado la hora de atención al público para entrar en el restaurante.

Entonces, los agentes han podido localizar las bebidas alcohólicas de origen chino de entre 50 y 53 grados, anteriormente citadas, sin los correspondientes precintos fiscales de importación que fueron puestas a disposición de la autoridad aduanera por la Policía. También han podido hallar dos garrafas de unos cinco litros cada una que contenían aguardientes caseros con semillas o raíces sin determinar, carentes de cualquier trazabilidad.

En otro almacén, la Policía Municipal de Madrid ha encontrado en bolsas de plástico y sin etiquetar hasta 188 especímenes de holutorias o pepinos de mar, especia protegida a nivel internacional; y nueve caparazones blandos de tortugas que habían sido sacrificadas en el mismo local y congeladas, las cuales, se suelen adquirir a 30 euros la unidad a turistas que vienen de China y las llevan en sus equipajes para no ser detectados al entrar en España.

También ha hallado 530 ejemplares vivos de cangrejo americano, una especie invasora cuya comercialización está prohibida; dos tarrinas con luciopercas ya troceadas para ser cocinadas, a pesar de que también está prohibida su comercialización; dos mitades de una carpa deshidratada sin etiquetado ni protección de ningún tipo y hasta una paloma doméstica que podría haber sido capturada en la vía pública, sin ningún control veterinario.