Reino Unido necesita 300 cocineros españoles para restaurantes de comida italiana

Una cadena de comida italiana que cuenta con casi un centenar de establecimientos repartidos por el Reino Unido busca a 300 cocineros españoles.

Jefes de cocina, ayudantes y jefes de partida, con un nivel «suficiente de inglés para desenvolverse de manera correcta», tres años de experiencia en cocina e «importantes dotes de organización y capacidad de trabajo» son los perfiles requeridos.

«En las islas tienen problemas para encontrar mano de obra hostelera de calidad y por eso recurren a España, donde se aprecia el manejo de los productos frescos en jóvenes cocineros, ya que allí están más habituados a los precocinados en la gastronomía informal», comentó David Basilio, CEO de Linkers, la consultora de Recursos Humanos especializada en hostelería que lleva a cabo el proceso de selección del personal.

Ya en 2013 esta empresa se encargó de un proceso similar para cubrir otras 300 vacantes de cocineros en el Reino Unido, aunque «no se cubrieron todas porque el nivel de inglés exigido era muy alto y el dominio es limitado en este sector».

En esta ocasión se trata de la cadena Bella Italia, con 25 años de trayectoria y 90 establecimientos repartidos por las islas británicas y «quiere abrir otros tantos». «De hecho abriría más, pero tiene problemas para encontrar personal, por eso recurren a países como España, Grecia o Chipre», señaló Basilio.

La consultora española tendrá que seleccionar mensualmente y durante un año a 30 candidatos para cubrir dichos puestos. Como mínimo, 15 de ellos comenzarán cada mes su aventura británica tras ser finalmente escogidos por la compañía inglesa, hasta cubrir las 300 vacantes.

«Se trata de una cadena italiana que comenzó en 1990 y que pertenece al grupo líder en restauración informal de Reino Unido», destacó la directora general de Linkers, Marianela Olivares, que será la máxima responsable del proceso de selección en España.