Truchas fritas con salsa tártara

• Francisco María
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• • 30/05/2023 15:00
  • Actualizado: 30/05/2023 18:24

La trucha es uno de los pescados más deliciosos que se pueden comer, además de ser sumamente nutritivos. Sin contar con que su sabor es sumamente versátil, por lo que podemos prepararlo de diferentes formas y obtener magníficos resultados. Un buen ejemplo de ello es esta receta de truchas fritas con salsa tártara, ideal para disfrutar de un plato diferente, exquisito y, sobre todo, muy fácil de preparar.

Además de su rico sabor, las truchas también son un excelente aliado para mantener una buena nutrición porque son ricas en ácidos grasos saludables como omega 3, además de vitaminas, minerales y antioxidantes. Es por ello que su consumo ayuda a fortalecer el sistema inmune en general y es particularmente beneficioso para la salud cardiovascular.

Ingredientes:

• 4 truchas limpias y sin cabeza
• ½ taza de mayonesa
• Zumo de ½ limón
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de pepinillos picados
• 1 cucharadita de cebolla rallada
• 1 cucharada de vinagre
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar las truchas fritas con salsa tártara:

1. Limpiar muy bien las truchas y secarlas con papel absorbente de cocina. Quitarles la cabeza. Siempre hay que tener cuidado al comprar el pescado, para que sea muy fresco y con la máxima calidad.
2. Salpimentar las truchas al gusto y sazonarlas con el zumo de medio limón.
3. En una sartén agregar un chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, freír las truchas por ambos lados hasta que estén doraditas. Es importante estar atentos para evitar que se peguen al fondo del sartén y se puedan quemar. Es recomendable utilizar un sartén antiadherente.
4. Aparte, mezcla en un bol el resto de los ingredientes, es decir, los pepinillos, la cucharadita de cebolla, el vinagre y la mostaza. Integrar muy bien y llevar a la nevera para que se enfríe. De hecho, es recomendable hacer la salsa con una hora de antelación para que esté bien fría al momento de servir.
5. Cuando las truchas estén bien doradas, sacar del fuego y colocar sobre papel absorbente para que expulsen todo el exceso de aceite.
6. Servir las truchas junto a una guarnición y esparcir por arriba la salsa tártara.

Esta receta de truchas fritas con salsa tártara es sumamente fácil de preparar y la combinación de sabores es, sencillamente, espectacular. Una excelente opción para disfrutar de todo el sabor de este exquisito pescado y, por supuesto, de todos sus nutrientes. ¿Lo mejor? Es muy fácil de preparar, por lo que es ideal para aquellos días en los que no disponemos de mucho tiempo o ánimo para cocinar, pero aun así deseamos degustar algo muy rico. Anímate a hacer esta deliciosa y sencilla receta, perfecta para comer solo o en compañía de quienes más quieres.