Tostadas francesas: receta clásica para un desayuno delicioso

• Francisco María
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• • 30/06/2025 18:00
  • Actualizado: 13/08/2025 12:53

Empezarás el día con mucha energía o te premiarás después de una jornada complicada con las mejores tostadas francesas caseras que hayas probado nunca.

Historia y curiosidades sobre las tostadas francesas

Una de las primeras recetas que aparece documentadas en el libro de Recetas de Apicius que datan del siglo V, el Imperio Romano ya era conocedor de esta delicia, por aquel entonces se elaboraba sin huevo. Las tostadas francesas tienen una manera tradicional de elaborarse y luego pueden adaptarse a diversas variaciones según el gusto. Pueden disfrutarse en el desayuno, merienda o incluso postre.

Consejos para servir y acompañar las tostadas francesas

Se recomienda tomarlas calientes, es la mejor manera de disfrutar de esa textura cremosa interior y exterior crujiente. Aprovechar el pan de días anteriores y mezclarlos con leche aromatizada con vainilla, empanado con huevo es un proceso sencillo que dará como resultado un acabado espectacular. La merienda o el desayuno low cost del momento, la más vista en redes sociales, el desayuno de los famosos puede estar en tu mesa en cuestión de segundos. Atrévete a probar una receta sencilla de tostadas francesas.

Variantes creativas para disfrutar este clásico desayuno

Si bien se las prepara generalmente acompañadas de ingredientes dulces como sirope, chocolate, mermeladas o frutas, hay muchas más opciones. Queso fresco, guacamole y un largo etcétera de combinaciones son las que permiten estas tostadas.

Qué necesitas para preparar tostadas francesas perfectas

• 6 rebanadas gruesas de pan duro o de molde
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• Mantequilla para freír
• Una cucharadita de aromatizador de vainilla
• Para acompañar: sirope, cremas, helado, rebanadas de fruta, crema de cacao.

Cómo hacer tostadas francesas paso a paso

1. La calidad de los ingredientes es lo que marcará el éxito de estas tostadas, podemos usar un buen pan de pueblo o un brioche.
2. Los franceses usan este pan dulce el brioche para crear unas tostadas de lujo que sirven en los mejores restaurantes de la ciudad.
3. Podemos hacer unas tostadas de una calidad muy similar con la ayuda de unos sencillos pasos. Las tostadas francesas se cocinarán en menos de 5 minutos y quedarán de vicio.
4. En un bol, mezclamos el azúcar, los huevos, la vainilla y la leche. Batimos con la ayuda de unas varillas hasta que la mezcla quede totalmente homogénea.
5. A continuación, bañamos las rebanadas de pan en esta mezcla teniendo el suficiente cuidado de que el pan no se quede demasiado húmedo o podría romperse antes de ir al fuego.
6. Podemos sumergirlo con una espumadera sumergiéndolo hasta que quede cubierto del todo, inmediatamente después lo retiramos de la leche.
7. Repetimos el proceso con todas las tostadas que tenemos preparadas. Esta receta se parece bastante a las torrijas, pero con la diferencia de que el huevo está mezclado directamente con la leche.
8. Preparamos la sartén, que deberá estar bien caliente para que nos queden unas tostadas francesas de lujo, de lo contrario, pueden quedarse demasiado poco hechas.
9. Colocamos una cucharada de mantequilla y cuando se haya derretido, freímos la rebanada de pan. No es necesario añadir una gran cantidad, la tostada irá absorbiendo la cantidad que necesite.
10. Este proceso es bastante rápido, cuando veamos que está dorado de una cara, le damos la vuelta. El huevo cuajará rápidamente.
11. Cuando vemos que la torrija está lista la ponemos sobre un poco de papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.
12. Repetimos el procedimiento hasta terminar las rebanadas. Es mejor ir añadiendo la mantequilla a medida que la necesitemos y vayamos haciendo las tostadas. De esta manera no nos quedarán demasiado aceitosas.
13. Servimos inmediatamente para que conserven la textura ideal. Acompañamos con los ingredientes que más nos apetezcan.
14. Un poco de canela en polvo mezclada con azúcar o un sirope, la fruta puede acabar de darle el toque de color que este plato necesitará sin apenas esfuerzo.
15. Quedan especialmente bien con unas fresas con nata, en caso de ser un desayuno romántico o con un kiwi o arándanos que le aporten color, alegría y fibra.
16. También existe la opción de darle a las tostadas el punto de contraste con un poco de salado. Un huevo poche, un poco de bacón en caso de ser un desayuno o un embutido nacional son buenas opciones.
17. Las tostadas francesas se deben ir comiendo a medida que las vamos haciendo. Si queremos cocinar un desayuno o merienda familiar, las podemos dejar listas e ir cocinando a medida que las necesitemos.

Información nutricional: 150 kcal por tostada

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¿Cuál es el mejor pan para tostadas francesas?

Para unas tostadas francesas perfectas, la elección del pan es clave. Lo ideal es usar un pan con miga consistente que absorba la mezcla de huevo y leche sin deshacerse, como el brioche, challah o un pan de molde artesanal.

Estos panes aportan suavidad por dentro y se doran de manera uniforme por fuera, creando esa textura jugosa y ligeramente crujiente que hace que cada bocado sea irresistible.

Si el pan está un poco duro o ligeramente envejecido, incluso mejor: absorberá la mezcla sin volverse empapado, asegurando que tus tostadas francesas queden esponjosas, cremosas y llenas de sabor en cada mordida.

¿Cómo cambia el resultado si usas horno, air fryer o sartén?

El resultado cambia según el método de cocción. En sartén, las tostadas quedan doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro; en horno, son más esponjosas y ligeras, perfectas para varias a la vez; y en air fryer, se doran rápido con menos grasa, aunque el exterior queda menos caramelizado que en sartén.

Para obtener tostadas francesas perfectas, lo más recomendable es usar un pan con miga consistente como brioche o challah y cocinarlas en sartén, logrando un exterior dorado y crujiente y un interior suave y jugoso.

¿Has visto lo fácil que es preparar estas tostadas francesas? No puedes dejar de probarlas en casa y dar rienda suelta a la imaginación para experimentar infinitas posibilidades. Es una receta muy sencilla, sabrosa y que puedes combinar con muchos ingredientes. Anímate a prepararlas, te encantarán de todas las formas posibles, las tostadas francesas nunca fallan.