Tentadora tarta de queso y chocolate blanco con deliciosa base de galletas de avellana

• Francisco María
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• • 16/05/2024 21:59
  • Actualizado: 16/05/2024 22:01

La tarta de queso y chocolate blanco con base de galletas de avellana es sumamente adaptable. Este conocido postre, llamado cheesecake, se asocia comúnmente con Nueva York, donde se popularizó gracias al queso crema, un invento del fabricante de quesos Mr. Lawrence en 1872. Sin embargo, la primera receta data del año 230 d.C., y consistía en mezclar harina de trigo y miel para hacer una masa, la cual se horneaba y luego se enfriaba antes de rellenarse con mermelada y frutas confitadas.

Este postre también resulta económico. Es un elegante dulce que se prepara utilizando una base de masa, la cual debe hornearse y refrigerarse antes de añadir el relleno. Para la base, se pueden triturar galletas tipo María junto con avellanas tostadas.

El queso crema es un alimento con un alto contenido de fósforo y ácido fólico. El consumo de estas sustancias es vital para prevenir patologías que afectan la médula espinal. También para garantizar el desarrollo de los huesos y el mantenimiento de la masa muscular… ¡Sigue leyendo! 

Ingredientes

Para la tarta:

• 120 gramos de galletas de avellana
• 50 gramos de mantequilla sin sal
• 15 gramos de azúcar moreno
• Canela

Para el relleno:

• 200 gramos de requesón
• 200 gramos de nata líquida para montar
• 150 mililitros de leche evaporada
• 130 gramos de chocolate blanco
• 40 gramos de azúcar granulado
• 1 sobre de gelatina

Cómo preparar la tarta de queso y chocolate blanco con base de galletas de avellana:

1. Derretir la mantequilla y mezclar bien con el azúcar. Reservar.
2. Triturar las galletas en un procesador de alimentos y colocar en un bol.
3. Incorporar la mezcla de mantequilla y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Colocar la masa sobre una superficie plana y estirar con un rodillo para hacer una lámina de 1 centímetro de espesor.
5. Colocar la masa sobre un molde para tartas previamente engrasado y hornear durante 20 minutos a 180 grados centígrados.
6. Retirar la base del horno y refrigerar durante 4 horas.
   
7. Colocar el resto de los ingredientes en una cacerola para hacer el relleno.
8. Cocinar la preparación durante 20 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
9. Retirar la base de la tarta del frigorífico y colocar el relleno. Espolvorear con canela y volver a refrigerar.
10. En unas horas en refrigeración, nuestro rico postre estará ya listo.

Con esta receta se obtiene un delicado plato para consumir como postre en el almuerzo. La tarta se sirve fría con una ración de helado de vainilla.

La tarta de queso y chocolate blanco con base de galletas de avellana es perfecta para merendar. Sorprende a tu familia con este postre… ¡A cocinar!

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