Tarta de peras y almendras: un postre suave y con un toque crujiente

• Francisco María
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• • 18/11/2024 10:00
  • Actualizado: 18/11/2024 18:02

La siguiente receta para hacer la tarta de peras y almendras es deliciosa y fácil de realizar. Se trata de un postre sofisticado y diferente para comer en cualquier ocasión. Desde que se crearon los primeros pasteles dulces hace miles de años en Egipto, este es uno de los más peculiares por su diversidad de texturas. Aquí se propone utilizar peras como ingrediente base, las cuales se cosechan exitosamente en la comunidad española de Cataluña, entre otras. La textura suave de esta fruta contrasta maravillosamente con la base crujiente de masa quebrada.

Se puede utilizar maicena para hacer el relleno de la tarta de peras y almendras. En este caso, se requiere exactamente la misma cantidad (25 gramos). Igualmente se propone utilizar una base de masa quebrada industrial para tartas, pero esta se puede elaborar en casa.

La ingesta regular de peras previene algunas afecciones cardíacas. Esto se debe a su alto contenido de potasio que reduce el estrés oxidativo ocasionado por los radicales libres. Es un alimento recomendado para reducir los niveles de colesterol y controlar la hipertensión. A continuación, infórmate sobre cómo preparar este postre… ¡Lee lo que sigue!

Ingredientes

• 1 base para tartas de masa quebrada
• 60 gramos de almendras molidas
• 50 gramos de azúcar
• 25 gramos de harina
• 25 gramos de mantequilla
• 5 peras maduras
• 2 huevos
• 150 mililitros de leche
• Zumo de ½ limón

Como preparar la tarta de peras y almendras:

1. Lavar las peras, cortar por la mitad y retirar las semillas. Reservar en un recipiente y esparcir el zumo encima.
2. Sacar la base de masa quebrada del frigorífico 20 minutos antes para hacer la tarta.
3. Mezclar la mantequilla con el azúcar en un bol. Agregar los huevos batidos y revolver para preparar el relleno de la tarta.
4. Agregar la mitad de la harina en la preparación y mezclar bien.
5. Verter la leche en el bol y revolver hasta obtener una masa suave y homogénea.
6. Colocar el resto de la harina junto con las almendras y mezclar con movimientos suaves y envolventes.
   
7. Colocar la mezcla en la base de masa y decorar con las mitades de peras.
8. Hornear la tarta durante 40 minutos a 180 grados centígrados con calor abajo y arriba Retirar del horno y dejar reposar.
9. Servir.

Información nutricional: 1650 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Se recomienda utilizar fruta fresca para elaborar esta tarta. De preferencia madura para aprovechar su textura suave y dulce sabor.

Sirve la tarta de peras y almendras en tu cena de Acción de Gracias. Sorprenderás a todos con este manjar suave y crujiente… ¡A cocinar!