Tacos de atún con salsa de chipotle

• Francisco María
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• • 06/03/2023 17:11
  • Actualizado: 06/03/2023 18:13

Estos tacos de atún con salsa de chipotle son perfectos para comer algo diferente, nutritivo y con un gran sabor. Y es que la combinación de los diferentes sabores es sencillamente extraordinaria, por lo que también es una forma estupenda de conseguir que los niños comiencen, poco a poco, a disfrutar del pescado, con todos los beneficios que ello implica.

En este sentido, es importante destacar que este plato, además de delicioso, es sumamente nutritivo. Por un lado, el atún aporta muchas vitaminas, minerales y proteínas que ayudan a reforzar el sistema inmune en general. Junto a ello, es un alimento graso saludable, rico en omega 3, por lo que su consumo se asocia, fuertemente, a una reducción significativa de sufrir problemas cardiovasculares. Además de todo lo anterior, por ser rico en proteínas es un magnífico aliado para quienes desean perder o mantener su peso corporal.

Ingredientes:

• 4 filetes de atún fresco
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de chile chipotle
• ½ taza de mayonesa
• 90 gr de crema ácida
• ½ taza de zanahoria rallada
• ½ taza de aguacate
• ¼ taza de rúcula
• ½ taza de rábanos
• Tortillas de harina
• Hierbas finas al gusto
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar los tacos de atún con salsa de chipotle:

1. En una sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, sellar los filetes de atún sazonados al gusto con sal, pimienta negra y las finas hierbas. Sellar por ambas caras y cuando esté listo reservar.
2. Para hacer el aderezo de chipotle, agregar en un vaso de licuadora las cucharadas de chile y la crema ácida. Sazona con sal y pimienta negra al gusto, mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y reservar.
3. Corta los filetes de atún en láminas delgadas, pero sin que lleguen a deshacerse.
4. En una sartén, calienta las tortillas de harina, con mucho cuidado de que no se quemen. Este proceso es muy rápido, por lo que debes estar atento.
5. Sobre la tortilla caliente, agregar unas láminas de atún al gusto, la rúcula, zanahoria, rábanos y aguacate. Finalmente, agrega también un poco de la salsa de chipotle, cierra la tortilla y sirve tibia.
   
6. Puedes colocar el aderezo a parte para agregar más, quien así lo desee.

Estos deliciosos tacos de atún con salsa de chipotle con muy fáciles de hacer y lo mejor es que puedes agregar o quitar ingredientes en función de tus gustos o bien de lo que tengas en casa. Son fáciles de hacer, deliciosos y súper nutritivos, una comida perfecta para degustar en cualquier momento y más cuando deseamos cuidar nuestra salud y la de nuestra familia. ¿Te animas a prepararlos?