Recetas de cocina
Recetas sin gluten

Sin gluten, sin problema: 4 postres deliciosos aptos para celíacos

Quienes no pueden tomar gluten también pueden disfrutar de deliciosos postres. Mira esta receta de postres sin gluten. Toma nota.

Bizcochos sin gluten

Tortas de aceite sin gluten

Bocaditos con crema sin gluten

  • Francisco María
  • Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica que afecta al intestino delgado y que se desencadena por la ingesta de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Aquellas personas que padecen esta enfermedad deben llevar una dieta estricta libre de gluten para evitar complicaciones en su salud. Por suerte, cada vez hay más opciones en el mercado y recetas deliciosas que se pueden adaptar a esta condición. En este artículo te presentamos 4 recetas de postres aptos para celíacos que te harán chuparte los dedos.

Brownies de chocolate sin gluten

Ingredientes:

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño María.
  3. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  4. Incorporar el chocolate derretido, la harina de almendra y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
  5. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear durante 25-30 minutos.
  6. Dejar enfriar antes de cortar en porciones.

Información nutricional: 2700 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres sin gluten

Tarta de queso sin gluten

Ingredientes:

Preparación:

  1. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
  2. Forrar la base de un molde desmontable con esta mezcla y refrigerar.
  3. Batir el queso crema con el azúcar, los huevos y la vainilla hasta obtener una crema homogénea.
  4. Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear a 180ºC durante 45 minutos.
  5. Dejar enfriar y refrigerar antes de desmoldar y servir.

Información nutricional: 1980 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres sin gluten

Magdalenas de limón sin gluten

Ingredientes:

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  3. Incorporar la leche, el aceite, la ralladura y el zumo de limón.
  4. Agregar la harina de arroz y la levadura tamizadas y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  5. Verter la masa en moldes para magdalenas y hornear durante 20 minutos.
  6. Dejar enfriar antes de disfrutar.

Información nutricional: 2435 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres sin gluten

Helado de frutos rojos sin gluten

Ingredientes:

Preparación:

  1. Triturar los frutos rojos con la leche de coco, el azúcar y el zumo de limón.
  2. Verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y llevar al congelador durante al menos 4 horas.
  3. Remover la mezcla cada hora para evitar que se formen cristales de hielo.
  4. Servir el helado de frutos rojos en boles individuales y disfrutar de un postre refrescante sin gluten.

Información nutricional: 350 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres sin gluten

Estas 4 recetas de postres deliciosos aptos para celíacos demuestran que es posible disfrutar de dulces deliciosos sin renunciar al sabor y la textura. Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con opciones libres de gluten que encantarán a todos. ¡Buen provecho!