Revuelto de espárragos en Thermomix: receta fácil, rápida y deliciosa

• Francisco María
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• • 20/05/2025 12:00
  • Actualizado: 20/05/2025 12:00

El revuelto de espárragos en Thermomix es una receta fácil, rápida y deliciosa que combina sabor, nutrición y comodidad en un solo plato. Su preparación apenas requiere esfuerzo, y en menos de 20 minutos puedes disfrutar de una comida ligera, rica en fibra, proteínas y vitaminas. Ideal como cena saludable o como primer plato, este revuelto admite muchas variantes, adaptándose a gustos y necesidades. Gracias a la Thermomix, el resultado es siempre jugoso y equilibrado, con los espárragos perfectamente cocinados y los huevos en su punto.

Ingredientes para hacer revuelto de espárragos en Thermomix

• 300 g de espárragos verdes (frescos o congelados)
• 4 huevos
• 1 diente de ajo (opcional)
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida (opcional)
• 50 g de jamón serrano en taquitos (opcional)
• Queso rallado (opcional, al gusto)

Cómo preparar el revuelto de espárragos paso a paso

1. Lavar y trocear los espárragos: Si son frescos, corta la parte dura del tallo y trocéalos en porciones de unos 2-3 cm.
2. Sofrito: Coloca el ajo pelado en el vaso y tritura 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos con la espátula. Añade el aceite y programa 3 minutos, 120 °C, velocidad 1.
3. Saltear los espárragos: Añade los espárragos troceados y, si deseas, el jamón en taquitos. Programa 10 minutos, 120 °C, giro inverso, velocidad cuchara.
4. Agregar los huevos: Bate ligeramente los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta. Añádelos al vaso y programa 3 minutos, 100 °C, giro inverso, velocidad cuchara.
5. Finalizar: Si lo prefieres más cuajado, añade 1 minuto más con los mismos parámetros. Puedes espolvorear queso rallado al final y dejar que se funda con el calor residual.

Información nutricional: 1070 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo o cena

Consejos para un revuelto perfecto

• Espárragos frescos vs congelados: Los frescos aportan mejor textura, pero los congelados funcionan bien si se cocinan adecuadamente.
• El punto del huevo: Si te gusta más jugoso, reduce el tiempo a 2 minutos en el paso final y sirve inmediatamente.
• Variantes: Añadir jamón serrano le da un toque salado muy sabroso. El queso rallado, especialmente tipo parmesano o manchego curado, aporta cremosidad y profundidad. También puedes incorporar champiñones o cebolla pochada para enriquecer el plato.
• No sobrecargar el vaso: Para evitar que los huevos se pasen, no sobrepases la cantidad recomendada. Usa siempre giro inverso para mantener la textura.

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¡Con Thermomix, comer sano y sabroso es más fácil que nunca!