Crema de cacahuete en recetas saladas: ideas sorprendentes

• Francisco María
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• • 29/07/2025 10:00
  • Actualizado: 29/07/2025 18:07

Aunque tradicionalmente se asocia con tostadas, postres o batidos, la crema de cacahuete es un ingrediente mucho más versátil de lo que parece. Se trata de una pasta espesa elaborada a partir de cacahuetes molidos, que a veces incluye sal, aceite o incluso azúcar, según la variedad. Su sabor es denso, con un delicado equilibrio entre lo dulce y lo salado, y su textura cremosa la convierte en un excelente ingrediente para salsas, aliños, guisos y platos con vegetales.

Especialmente popular en la cocina asiática y vegana, la crema de cacahuete aporta proteínas vegetales y grasas saludables, además de un sabor único que realza platos tanto simples como complejos. Si nunca la has probado más allá de lo dulce, estas ideas te mostrarán su enorme potencial en la cocina salada.

Qué es la crema de cacahuete y cómo usarla en recetas saladas

Diferencias entre crema de cacahuete natural y comercial

La crema de cacahuete natural contiene únicamente cacahuetes molidos, sin aditivos. Tiene una textura más espesa y puede separar el aceite al reposar, algo normal. En cambio, la comercial suele llevar azúcar, aceite vegetal añadido y estabilizantes, lo que la hace más dulce y homogénea, pero menos adecuada para platos salados.

Cómo conservarla una vez abierta

Una vez abierta, guarda la crema de cacahuete en un lugar fresco y oscuro. Si es natural, conviene refrigerarla para evitar la rancidez de las grasas. Mezclar bien antes de usar si se ha separado el aceite.

Qué platos salados ganan sabor con crema de cacahuete

Cualquier receta que necesite una salsa cremosa o un toque de profundidad puede beneficiarse: salteados asiáticos, currys, marinadas, aderezos para ensaladas, sopas cremosas o incluso tacos veganos. La clave está en equilibrar su sabor con ingredientes ácidos o picantes.

Las 6 mejores recetas saladas con crema de cacahuete

1. Salteado de pollo con verduras y salsa de cacahuete estilo thai

⏱️ Tiempo estimado: 25 minutos
Tiras de pollo salteadas con pimiento, zanahoria y brócoli en una salsa de cacahuete, soja, jengibre y chile. Perfecto con arroz jazmín. Un plato rápido y lleno de sabor exótico.

2. Ensalada de noodles con crema de cacahuete, lima y cilantro

⏱️ Tiempo estimado: 20 minutos
Fideos de arroz fríos con zanahoria rallada, pepino, cacahuetes troceados y un aliño cremoso de cacahuete, lima y un toque de sriracha. Fresca, ideal para días calurosos.

3. Patatas asadas rellenas con crema de cacahuete y especias

⏱️ Tiempo estimado: 40 minutos
Patatas al horno rellenas con una mezcla de crema de cacahuete, comino, curry y yogur vegetal. Crujientes por fuera, cremosas por dentro. Un plato original y reconfortante.

4. Tacos veganos con tofu marinado y crema de cacahuete picante

⏱️ Tiempo estimado: 30 minutos
Tofu dorado marinado en soja y ajo, servido en tortillas con repollo, zanahoria y una salsa picante de cacahuete. Textura, proteína y sabor en cada bocado.

5. Sopa de calabaza y crema de cacahuete con toque de jengibre

⏱️ Tiempo estimado: 35 minutos
Una crema suave de calabaza asada con un toque de cacahuete y jengibre fresco. Nutritiva, saciante y perfecta para el otoño. Se puede servir con semillas tostadas.

6. Salsa cremosa de cacahuete para dipear con crudités o pan naan

⏱️ Tiempo estimado: 10 minutos
Una mezcla rápida de crema de cacahuete, zumo de lima, salsa de soja y ajo. Ideal como dip para zanahorias, apio, pan naan o brochetas. Sencilla y sabrosa.

Consejos extra para cocinar con crema de cacahuete

• Añade un poco de agua o leche vegetal para crear salsas más ligeras.
• Combina especialmente bien con sabores ácidos (como lima o vinagre) o picantes (chile, jengibre).
• Úsala como base en currys, salteados o marinadas.
• Evita las versiones con azúcar añadido en recetas saladas.
• Agrégala al final de la cocción para mantener su textura y sabor.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar crema de cacahuete en platos calientes?

Sí, se derrite fácilmente y aporta cremosidad, ideal para currys, guisos y salsas.

¿Qué tipo de crema de cacahuete es mejor para recetas saladas?

La natural, sin azúcares añadidos ni sabores artificiales, es la más adecuada para cocina salada.

¿La crema de cacahuete engorda mucho?

Es calórica, pero también nutritiva. En cantidades moderadas, es fuente de energía saludable.