Receta de Tortilla española de patata, chorizo y queso brie

Si hoy tienes que preparar rápidamente una comida, te recomendamos hacer esta tortilla española de patata, chorizo y queso brie, pues la tendrás lista en solo 15 minutos. La clásica tortilla española de patatas nunca pasa de moda, a todos les encanta y puedes variarla creando diferentes versiones para no servir siempre el mismo plato.

Siempre es conveniente tener a mano algunas recetas de fácil y rápida preparación, ya sea para complementar el plato principal o para atender a tus comensales. Y la tortilla española siempre es bienvenida, especialmente si la preparas con chorizo y queso.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 150 gramos de patatas, tipo chips
• 20 gramos de cebolla
• ½ cucharada de sal
• 100 gramos de queso brie
• 180 gramos de chorizo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Quita las patatas de la bolsa y tritúralas hasta dejarlas lo más pequeñas posible.
2. Retira la piel del chorizo y pícalo muy fino.
3. Coloca los huevos en un bol lo suficientemente grande como para poder mezclar sin problemas.
4. Agrega la cebolla, el chorizo y la sal.
5. Mezcla bien, pero sin que espumen los huevos y hasta que todo quede homogéneo.
6. Añade las patatas y revuelve.
7. Deja reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos.
8. Cada 5 minutos mezcla la preparación para que todas las patatas se hidraten por igual.
9. Coloca una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
10. Vuelca la mitad del preparado, ahueca el centro y pon el queso.
11. Cubre con el resto de la mezcla, tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante 2 minutos.
12. Dala vuelta. Para ello, es conveniente que utilices una espátula fina para separar los bordes y un plato para voltear la tortilla.
13. Calienta bien a la sartén y agrega otra cucharada de aceite de oliva.
14. Desliza la tortilla desde el plato a la sartén.
15. Dejar cocinar entre 2 y 3 minutos, a fuego bajo y con la sartén tapada.

Las tortillas de patatas admiten muchas variaciones y modificaciones. El chorizo, por ejemplo, en lugar de picarlo fino puedes cortarlo en rodajas. También puedes agregar pequeños trozos de jamón o de pimientos, incluso puedes hacer tortilla de patatas con bacalao y puerro, y agregarle unos pocos tomates secos, espárragos y setas.

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