Receta de Rollitos de primavera rellenos de carne y arándanos

• Francisco María
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• • 10/09/2020 14:10
  • Actualizado: 10/09/2020 14:10

A todos en casa les gustan los rollitos primavera y por eso son ideales para cualquier ocasión. Este es un plato originario de China que se prepara con la masa wonton, la que se puede comprar lista o hacerse de forma casera, o con papel de harina, un producto que se vende en las tiendas asiáticas.

Existen varios estilos de rollo de primavera, con diversos rellenos. Esta receta contiene carne picada, arándanos y arándanos secos, así como las indicaciones para preparar la masa wonton casera.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de piñones
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Pizca de sal
• 8 hojas de wonton (o los ingredientes de la masa)

Para la salsa:

• 1/2 taza de jugo de arándanos
• 1/2 taza de salsa de arándanos en gelatina
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Para la masa:

• 150 gramos de harina de trigo
• 35 mililitros de agua
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal

Preparación:

1. Comienza preparando la salsa. Para ello, coloca todos los ingredientes en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que hierva. Reserva
2. En una sartén grande sofríe la cebolla picada fina.
3. Cuando esté transparente, agrega el ajo y luego la carne picada.
4. En el momento en que la carne esté dorada, agrega la sal, la pimienta y mezcla bien.
5. Coloca en una cacerola el aceite a fuego lento para freír los rollitos. Debes tener la masa ya preparada y cortada o usar la masa envasada a temperatura ambiente.
6. Rellena los rollos primavera mojando los bordes con claras de huevo para que se pegue bien la masa.
7. Fríe los rollitos en aceite vegetal bien caliente hasta dorar.
8. Rocía encima la salsa y decora el plato con arándanos secos.

Preparación de la masa wonton casera

1. En un bol coloca la harina mezclada con la sal, haz un hueco en el centro y agrega el huevo y el agua poco a poco.
2. Revuelve para hacer la masa y amasa hasta que se despegue del bol.
3. Deja que repose 30 minutos y luego estírala bien fina, a 1 milímetro de espesor.
4. Corta con un cortapastas o con un cuchillo bien afilado.

Esta es una excelente preparación ¿Te ha gustado? No dejes de probar esta receta y luego contarnos si te ha gustado su sabor. Comparte esta original forma de hacer rollitos primavera con carne y arándanos. A los más pequeños de la casa les van a encantar.