Receta de rodaballo con salsa marinera

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 05/07/2019 15:00
  • Actualizado: 05/07/2019 15:00

Este rodaballo con salsa marinera es un plato destinado a mojar pan y disfrutarse en una terraza repleta de buenas vibraciones. Podemos preparar una receta de restaurante en nuestra casa y disfrutarla tranquilamente con nuestros seres queridos. Un buen pescado es una comida o cena deliciosa que podemos preparar fácilmente, con ayuda de unos pocos ingredientes quedará increíble. Cocinaremos este pescado blanco acompañado de unas gambas y mejillones al microondas, ganaremos tiempo y esfuerzos. Si quieres triunfar con un plato de 10, toma nota de cómo cocinar un rodaballo con salsa marinera impresionante.

Ingredientes:

• 1 kg y medio de filetes de rodaballo
• ½ kg de mejillones
• 150 gr de gambas
• 100 gr de champiñones
• ½ copa de vino blanco
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de harina
• 3 cucharadas de nata líquida
• 50 gr de mantequilla
• 1 cebolla
• Pimienta
• Tomillo
• Sal

Cómo preparar un rodaballo con salsa marinera

1. Empezamos esta receta pelando y cortando muy finita la cebolla. La vamos a poner en un recipiente apto para microondas con tapa con un buen chorrito de aceite. Encendemos el microondas a máxima potencia unos 3 minutos hasta que esté tierno.
2. Incorporamos una cucharada de mantequilla y los champiñones laminados. Le daremos un punto extra de sabor con el vino blanco, un poco de tomillo y la cantidad justa de pimienta y sal. Volvemos a encender el microondas unos 4 minutos más.
3. Retiramos del horno y aprovechamos parte de su jugo para poder hacer una deliciosa salsa. Seguimos cocinando el resto de los ingredientes. Podemos hacer las gambas al microondas cocinándolas con agua y sal 5 minutos. Los mejillones los cocinamos con agua y un poco de laurel. Reservaremos sus caldos y preparamos la materia prima.
4. Pelamos las gambas y les retiramos las cáscaras a los mejillones. Ponemos el resto de la mantequilla en el microondas con una cucharada de harina. Agregamos el caldo de la cocción de los champiñones y hacemos una especie de bechamel.
5. Incorporamos la yema de huevo que batiremos un poco para que no cuaje. Con esta base lista colocamos el rodaballo en rodajas sin espinas, las gambas y los mejillones. Ponemos de nuevo en el microondas a máxima potencia unos 4 minutos. Comprobamos la cocción, le damos la vuelta y ponemos 2 minutos más.
6. Dejamos que el pescado repose. Servimos con la salsa que habremos ligado un poco, si queda muy líquida podemos ponerle más harina. Tendremos listo un plato de pescado delicioso y delicado en un tiempo récord. Solos nos quedará preparar el pan para disfrutar de este plato.