Receta de Quiche de brócoli con hinojo

• Francisco María
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• • 07/11/2024 09:45
  • Actualizado: 07/11/2024 10:23

Si buscas una receta deliciosa, nutritiva y saludable, definitivamente debes probar hacer esta receta de quiche de brócoli con hinojo que tiene una magnífica combinación de texturas, sabores y aromas que, definitivamente, son capaces de conquistar hasta a los paladares más exigentes. Se trata de un plato ideal para comer saludable sin sacrificar el sabor y lo mejor es que es mucho más fácil de preparar de lo que se puede imaginar.

Tal y como comentamos anteriormente, esta receta aporta numerosos beneficios a nivel nutricional. Y es que, el brócoli es un vegetal rico en vitaminas, especialmente C y K, así como también en fibra, antioxidantes y muchos otros minerales y compuestos que ayudan a fortalecer el sistema inmune y, al mismo tiempo, reducir la inflamación general. Por otro lado, el hinojo también es rico en antioxidantes y es un magnífico aliado para reducir el malestar estomacal y mejorar la digestión general. Sin lugar a dudas, la combinación de estos ingredientes es ideal para disfrutar de un plato delicioso y al mismo tiempo saludable.

Ingredientes para la masa:

• 1 ½ tazas de harina de trigo
• ½ taza de mantequilla fría
• 4 cucharadas de agua fría
• Sal

Ingredientes para el relleno:

• 1 taza de brócoli
• 1 bulbo de hinojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• 1 taza de crema para batir o crema espesa
• ¾ taza de queso rallado gouda
• 1 cucharadita de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra molida

Cómo preparar esta receta de quiche de brócoli con hinojo:

1. El primer paso consiste en la preparación de la masa, para lo cual se deberá mezclar la harina en un bol grande.
2. A continuación, deberás agregar la mantequilla fría (previamente picada en cubos) al bol anterior. Con la ayuda de tus dedos o bien de un tenedor, deberás deshacer los dados de mantequilla e integrarla a los otros dos ingredientes hasta obtener una textura arenosa.
3. Conseguido este objetivo deberás añadir el agua poco a poco e ir mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Es importante no amasar en exceso.
4. Envuelve la masa en papel film y lleva el refrigerador durante 30 minutos, como mínimo.
5. Transcurridos unos minutos precalienta el horno a 180 °C.
6. Pasado el tiempo necesario saca la masa del refrigerador y procede a estirarla con la ayuda de un rodillo. Luego deberás colocarla en un molde para tarta o quiche.
7. Con la ayuda de un tenedor, pincha toda la base de la masa y luego cúbrela con papel aluminio. Sobre el papel aluminio coloca algunos pesos de horneado y lleva al horno durante 15 minutos.
8. Pasados los 15 minutos, retira los pesos de horneado y el papel aluminio con mucho cuidado para no quemarte y hornea durante cinco minutos adicionales. Después, simplemente, retira del horno y deja enfriar.
9. Para la preparación del relleno deberás agregar la mantequilla a un sartén y llevar a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido agrega la cebolla previamente picada, así como también el hinojo y saltea hasta que ambos ingredientes estén suaves y dorados.
   
10. Agrega el brócoli lavado y troceado, el ajo y cocina durante cinco minutos adicionales. Retira del fuego y reserva.
11. En un bol aparte pon los huevos previamente batidos y añade la crema. Agrega también la pimienta, sal y mezcla todo muy bien.
12. Incorpora a este bol las verduras previamente salteadas, así como también el queso rallado.
13. Pon a punto de sal.
14. Finalmente, vierte toda la mezcla de este bol sobre la masa que has horneado y lleva al horno, nuevamente, durante 35 minutos o bien hasta que el centro salga limpio y esté perfectamente cocinado.
15. Cuando esté listo, retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir caliente.

Información nutricional: 2119 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Sin lugar a dudas, esta receta de quiche de brócoli con hinojo es muy fácil de preparar y el resultado tanto a nivel de sabor como de textura, aroma y presentación es fantástico. Esta receta es la mejor demostración de que no es necesario comer aburrido si deseamos incorporar a nuestra dieta diaria ingredientes saludables.