Receta de pudín de hortalizas

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 26/08/2019 11:00
  • Actualizado: 26/08/2019 11:00

Este pudín de hortalizas tiene todo lo necesario para triunfar. Se trata de un tipo de pastel salado que quedará de maravilla en frío o en caliente con un poco de mayonesa triunfará. Con unos ingredientes naturales y ligeros vamos a conseguir cuidarnos y disfrutar. El calabacín, puerro o la zanahoria serán los encargados de darnos toda la gama de sabores, color y buenas vibraciones de estas hortalizas. Gracias a los huevos conseguiremos unificar el conjunto y obtener un plato de verduras un poco distinto que gustará a toda la familia. Toma nota de cómo preparar un pudín de hortalizas de los que hacen historia.

Ingredientes:

• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar un pudín de hortalizas

1. Empezamos esta deliciosa receta preparando las verduras. Pelamos las zanahorias y las rallamos o cortamos muy finitas. Este ingrediente le vamos a dar un punto de cocción para que quede más tierno. Lo ponemos a cocinar en una olla con agua y un poquito de sal.
   
2. Pelamos y picamos la cebolla. La vamos a poner en una sartén con un poquito de aceite para que se poche.
3. Seguiremos con el puerro, vamos a pelarlo, le quitamos la parte verde y cortamos la blanca. Repetimos la operación con el calabacín y el pimiento. Los cortamos en juliana par que se mezclen mejor en este increíble pudín.
4. Añadimos estas verduras a la cebolla cuando esté blanda. Estaremos pendiente de la zanahoria, la vamos a escurrir pasados unos 5 minutos e incorporamos el resto de los ingredientes.
5. Rectificaremos de sal y pimienta. Es importante que todas estas hortalizas se mezclen bien, la gama de colores y sabores distintos será lo que acabe marcando este pudín repleto de buenas sensaciones.
6. En un cuenco empezamos a batir los huevos. Les incorporamos la nata o la crema de leche poco a poco hasta que esté perfectamente integrada a la mezcla.
7. Escurrimos las hortalizas y las ponemos también con el resto de los ingredientes. Conseguiremos de esta manera tener la base de un delicioso pudín.
   
8. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y le añadimos la masa del pudín. Horneamos a 160º durante unos 40 minutos hasta que los huevos estén totalmente cuajados, solo nos quedará esperar a que se enfríe para desmoldarlo.
9. Servimos con una buena ensalada o acompañamos de un pescado a la plancha, tendremos listo un completo plato saludable que triunfará por su sabor y textura muy fácil de preparar.