Receta de Pizza al estilo Nueva York

• Francisco María
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• • 04/06/2019 19:00
  • Actualizado: 04/06/2019 19:00

La pizza al estilo Nueva York es una comida típica de la ciudad norteamericana y tiene ciertas características que la diferencian del resto. Se trata de una masa muy fina de gran diámetro, que se dobla para poder consumirla en puestos callejeros. El topping tradicional de este plato es una salsa de tomate bastante condimentada y mozzarella seca. En América se ha implementado totalmente la elaboración de pizzas, y es una comida muy recurrente.

La pizza al estilo Nueva York es muy fácil de hacer. La masa es el ingrediente estrella porque es lo que la diferencia. A continuación, se puede añadir encima pepperoni, carne, salchichas y lo que apetezca en cada caso.

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 425 ml de agua
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• 4 g de levadura seca
• 30 gr de azúcar
• Una pizca de sal

Para la salsa:

• 1 bote de tomates enteros
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• Albahaca al gusto

Para el relleno:

• Mozzarella al gusto

Cómo hacer pizza al estilo Nueva York:

1. Para la salsa, triturar los tomates y reservarlos.
2. En una sartén con mantequilla y aceite, sofreír los ajos y añadir la pimienta, el orégano y sal. Remover y agregar la cebolla cortada en trozos
3. Incorporar el tomate, la albahaca y el azúcar.
4. Cocer durante 45 minutos y reservar.
5. Para la masa, en un bol mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la pizca de sal, integrando bien.
6. A continuación, añadir poco a poco el agua y el aceite y amasar durante ocho minutos, hasta lograr una masa homogénea y elástica.
7. Dividir en cuatro porciones y llevar en fuentes separadas a la nevera. Lo ideal es dejarla fermentar durante uno/dos días. Si no se cuenta con tiempo, dejar reposar la masa al menos dos horas.
8. Darle a la pizza forma de disco hasta llegar a un diámetro de 30 cm y colocarlos en fuentes con papel de horno.
9. Esparcir encima de cada disco una buena cantidad de salsa, dejando libre los bordes y colocar suficiente queso mozzarella rallado. Añadir si se desea otro tipo de ingredientes.
10. Llevar la pizza al horno precalentado y cocer durante diez minutos a 200°.

Esta pizza al estilo Nueva York consigue maravillas en la mesa de los clientes. Prueba hacerla en casa y prepara una receta que todos quieren disfrutar. Anímate a añadirle tus ingredientes favoritos y te encantará este estilo de pizza tradicional.