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Receta de pastel de setas y nueces al microondas

Este pastel de setas y nueces al microondas es una increíble receta vegetariana ideal para olvidarnos de la carne durante un tiempo.

  • Gemma Meca
  • Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.

Este pastel de setas y nueces al microondas es una increíble receta vegetariana ideal para olvidarnos de la carne durante un tiempo. Un primer plato o tapa que podemos crear fácilmente para darnos un pequeño capricho a base de un ingrediente muy especial que la naturaleza nos ofrece. Las setas se convertirán en las protagonistas de una elaboración sencilla y sin apenas grasas. Un pastel salado light que sorprenderá por su textura y acabado. Gracias a unas nueces frescas conseguiremos un punto crujiente de lo más original. Atrévete a probar esta maravilla saludable, un paste de setas y nueces espectacular.

Ingredientes:

Cómo preparar un pastel de setas y nueces al microondas

  1. Esta receta es una de las más deliciosas y sencillas de preparar que existe. Nos ponemos manos a la obra con la cebolla. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos muy pequeños.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla hasta que esté tierna. Le añadiremos una cuchara de mantequilla para que nos quede más suave.
  3. Lavamos las setas, las troceamos y las añadimos a la cebolla. Este ingrediente tiene una gran cantidad de agua, se irá cocinando poco a poco.
  4. Pasados unos 8 minutos, incorporamos la harina de arroz. Este tipo de harina le dará la consistencia adecuada a nuestro pastel.
  5. Cuando la harina se haya tostado un poco, ponemos la nata líquida. Podemos optar por una versión más light con leche evaporada o desnatada. De esta manera conseguiremos una consistencia muy similar con menos grasas.
  6. Con todos los ingredientes bien integrados. Ponemos todo en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta tener una masa perfecta. Salpimentamos al gusto.
  7. Llega el turno de los huevos y de las nueces. Lo trituramos todo para que tenga una textura y un sabor de lo más especial. Solo nos quedará hornearlo.
  8. Preparamos un molde para microondas. Lo untamos con mantequilla para poder desmoldarlo mejor. Podemos optar por una versión más grande o individual en moldes o recipientes individuales.
  9. Vertemos la masa y ponemos a máxima potencia durante unos 10 minutos. Comprobamos si está listo y lo podemos poner un par de minutos más. Tendremos listo un pastel de setas u nueces listo en un abrir y cerrar de ojos, solo nos quedará probarlo.